¿Cómo hacer bollos al vapor?
Derretir la levadura con agua tibia, puedes agregar un poco de azúcar.
Luego vierte lentamente el agua de levadura en la harina, revuelve con un algodón y amasa hasta obtener una masa suave.
Cuando la masa haya doblado su tamaño, mojamos el dedo en harina y pinchamos el centro. Si no encoge es que la masa está lista.
Dividimos la masa en pequeñas bolitas de masa.
Aplana la masa y enróllala hasta darle forma redonda con un rodillo. Al enrollar, preste atención a los bordes finos y al centro grueso.
Coloca la masa extendida sobre tu mano izquierda, luego coloca los bollos preparados encima y envuélvelos en bollos.
Coloca el modelo de bollo envuelto en la olla, tapa con la vaporera y déjalo reposar durante 20 minutos.
Cocine al vapor el agua en la olla durante 15 minutos después de encender el vapor. No abra la tapa inmediatamente después de apagar el fuego, espere 2-3 minutos antes de volver a abrir la tapa.