El verano es la temporada para comer cangrejos de río. ¿Cómo hacerlo delicioso?
Según mi falacia (¿se ha convertido el cangrejo de río picante en un representante de la cultura Nightingale?), el cangrejo de río satisfizo la cultura Nightingale y mejoró enormemente la calidad de la fiesta. Debido a que es picante, si no te gusta que tu amigo orine, el cangrejo de río picante puede transformarse fácilmente en pollo bangbang picante.
Al mismo tiempo, también dificulta que todos puedan desconectarse para jugar en sus teléfonos móviles, lo que también puede mejorar enormemente la calidad de la fiesta. Por eso, para no distraerse con el móvil en las fiestas, a algunas personas se les ocurrió incluso un sistema de entrega del móvil o de que quien lo toca primero paga la cuenta. Pero con las cigalas todo esto se soluciona a la perfección.
Es temporada para volver a comer cangrejos de río. ¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos de río? ¡Por supuesto que está estofado en aceite!
A la hora de cocinar, todo el mundo sabe que el mismo plato en realidad sabe diferente a diferentes temperaturas, sin mencionar que se le añaden más condimentos. El cangrejo de río a continuación fue contado por un chef de Jiangsu que se especializa en cangrejos de río. Después de la práctica, se puede decir que se acerca mucho al sabor exterior. (Orgulloso)
Elige camarones:
Intenta elegir cangrejos con concha verde en lugar de concha roja (negra).
Al camarón se le han cortado las patas, los bigotes y las pinzas, y su cola tiene tres páginas. Después de romper la página del medio, puedes usar barras de arena para sacarla.
Cocción:
Un manojo de ajos, un manojo de jengibre, un manojo de cebolletas, un manojo de chiles secos (también puedes agregar un manojo de chiles y encurtidos). pimientos si quieres)
Es temporada de cangrejos de río otra vez. ¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos de río? ¡Por supuesto que está estofado en aceite!
La receta secreta es un plato de ingredientes picantes (principalmente Pixian Douban y tempeh). ¡Presta atención a la clave del sabor al preparar cangrejos de río, berros y tempeh! Por supuesto, también puedes usar miso en lugar de pasta de frijoles.
Calentar la sartén de aceite hasta que esté 80% caliente y agregar en orden los granos de pimienta, los chiles, el jengibre, el ajo, la cebolla, etc. Sofreír las cigalas y añadir un poco de vino de cocción.
Sofríe hasta que el bogavante se ponga rojo, añade los berros, el tempeh y la cerveza en proporción 1:1, hasta que el agua cubra apenas el bogavante.
Luego cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego.
Esta es la clave.
Pasados los 10 minutos volvemos a calentar, añadimos un poco de berros y azúcar y continuamos hirviendo durante 5 minutos. color y sabor.
Apagar el fuego. Puedes comerlo.
Es temporada para volver a comer cangrejos de río. ¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos de río? ¡Por supuesto que está estofado en aceite!
Hay varios puntos a tener en cuenta:
1. Quemar los camarones inmediatamente después de sacar los tendones, de lo contrario la calidad de la carne se verá afectada.
2. El propósito de los dos fuegos es mantener el sabor del cangrejo de río, porque si se cocina por media hora más, la carne del cangrejo de río quedará vacía y perderá su sabor a medida que envejece. Espere a que el fuego se enfríe antes de recalentar. También puede agregar cáscaras de camarones a la sopa.
3. El tempeh y la pasta de judías son la clave del sabor. Pueden sustituir a la salsa de soja y hacer que la langosta tenga un mejor aspecto.
4. El azúcar desempeña el papel de reflejo y coloración.