La diferencia entre la col china y los brotes de soja

La diferencia entre la col china y los brotes de soja es el color y el sabor.

La col china es una verdura común con hojas de color verde claro, textura crujiente y sabor refrescante. Pero los brotes de soja son una variedad especial de col china, con hojas de color amarillo verdoso, una textura ligeramente dura y un sabor ligeramente amargo. El repollo chino madura fácilmente durante el proceso de cocción y es adecuado para sofreír, hervir, guisar y otros métodos de cocción. Sin embargo, los brotes de soja tienen una textura más dura y son más adecuados para freír o hacer sopa, y pueden mantener cierto sabor y nutrición.