¿Cómo hacer carne con patatas? ¡No seas tacaño!

Ingredientes:

Pechuga de ternera, zanahoria, patatas, cebolla y dátiles.

Condimentos:

Anís estrellado, salsa de soja, cebolletas, jengibre, hinojo, cebolletas, jengibre, ajo, vino de cocina, semillas de sésamo cocidas.

Ejercicio:

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos grandes, lavar y secar. Cortar las patatas y las zanahorias en dados de cocción y cortar la cebolla en rodajas y reservar.

2. Echar agua fría en la olla, añadir los dados de carne, blanquear el agua, escupir la espuma de sangre, retirar y enjuagar.

3. Calentar el aceite en la olla al 60% de temperatura, poner en la olla la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, luego agregar la carne y sofreír. Pasado un rato, agregar el vino de cocción y un. cantidad adecuada de agua y sazonar con azúcar y sal, pimienta y cocinar a fuego lento durante 1 hora al gusto.

4. Agregue salsa de soja para darle color, agregue azufaifa para reducir el jugo.

5. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, agregar los cubitos de zanahoria, los cubitos de papa, los cubitos de cebolla y sofreír (nunca los pongas en la olla de carne, ¡gracias, por favor adopta!