Cómo marinar alitas de pollo con adobo Orleans y te enseñaré a hacer alitas de pollo Nueva Orleans

1. Remojar las alitas de pollo en agua durante más de media hora, lavarlas, secarlas con papel de cocina o escurrirlas y ponerlas en un recipiente para su uso posterior.

2. Coloque 550 gramos de trozos de alitas de pollo en un recipiente, agregue la marinada (8 gramos de natillas en polvo, mirin, glutamato monosódico, sal, 10 gramos de comida en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, 5 gramos de ablandador de carne, 3 gramos de pimienta, 20 gramos de vino de cocción), mezclar bien con las manos y agregar. Manténgalo fresco y refrigerado en el frigorífico (la temperatura se controla fácilmente entre 0 grados y 4 grados) durante 18 horas. Revuelva varias veces durante este período y mezcle bien.

3. Al remojar las alitas de pollo, puedes preparar jugo de ajo. Picar 4 trozos de ajo, ponerlos en un mortero de ajo y triturarlos hasta obtener una pasta. Agregar una pequeña cantidad de agua y dejar en remojo durante 10 minutos. minutos.

4. Pon las alitas de pollo en un recipiente. Vierte una cantidad adecuada de marinada Orleans, agrega el jugo de ajo filtrado, mezcla bien repetidamente, cubre con film transparente y refrigera por 24 horas.

5. Precalienta el horno a 200 grados, y unta la parte delantera y trasera de las alitas de pollo con una fina capa de Miel, hornea en el horno precalentado por 15 minutos, sácalo y vuelve a pintar una fina capa de miel por ambos lados. , dale la vuelta y mételo al horno para seguir horneando durante unos 10 minutos. Cuando las alitas de pollo tengan un color más oscuro, sácalas y ponlas en un plato.

Utiliza fuego de carbón para asar. Después de quemarlo, simplemente barra un poco de miel en la superficie. No lo quemes después de agregar miel. Este es el método incorrecto que destruirá los nutrientes de la miel.