Comida del distrito de Zengcheng
Las delicias del distrito de Zengcheng incluyen kudzu cristalino, tofu relleno de paisaje, cabeza de pescado de embalse, arroz con pollo desmenuzado de Zengcheng, ganso al horno Hakka, arroz glutinoso y lichi de Zengcheng, pollo estofado con piel crujiente y carne refrescante, y Sanjiang. banquete de carne entera espera.
1. Kudzu de cristal: el kudzu, también conocido como Jiqi, Gange, etc., es una planta leguminosa de hoja caduca perenne que está llena de tesoros y tiene un alto valor de utilización integral.
2. Shanshui Yongdoufu: el tofu de Paitan es particularmente tierno y suave. Debido a la buena relación entre las montañas y los ríos, el efecto de hacer Yongdoufu frito al estilo Hakka es de primer nivel.
3. Cabeza de pez de embalse: Zhenlong es famoso por sus peces de embalse gracias al embalse de Jinkeng en la ciudad. Los ricos recursos acuáticos del embalse atraen a un gran número de primeros usuarios. En el restaurante más antiguo "Tianji Cuisine" junto al embalse, el propietario desvió hábilmente el agua del embalse y llenó el estanque con más de diez tipos de peces, incluidos bagre, pescado crudo, pez mandarín, pez mandarín, besugo, etc. pero lo más llamativo es el pez cabezón que pesa 20 libras.
4. Arroz con Pollo Zengcheng Silk Miao: La clave del Arroz con Pollo Zengcheng es elegir un buen arroz. Los granos de arroz deben ser largos y delgados, sin vientre blanco, centro blanco y dorso blanco; el color beige debe ser brillante, transparente y vidrioso, los granos deben ser uniformes, limpios y hermosos y la calidad del aceite debe ser distinta; que se le puede llamar arroz bonito. Zhucun Danqiu Dagang Village Simiaomi es uno de los "Cuatro Tesoros de Zengcheng".
5. Ganso al horno Hakka: Zengcheng es mitad local y mitad hakka, por lo que el sabor hakka aquí también es muy auténtico. El ganso al horno hakka se prepara enrollando primero el ganso entero en una olla hasta que esté maduro seis o siete años, y luego agregando varios ingredientes como champiñones y cocinándolo junto con el ganso, de esta manera, las especias pueden penetrar en el ganso. La carne es más sabrosa y, por otro lado, la carne de ganso es grasa pero no grasosa.
6. Lichi Zengcheng Nuomici: El lichi Zengcheng Nuomici es un producto con indicación geográfica nacional, una de las variedades excelentes y tiene una larga historia de cultivo. La fruta tiene pulpa rica, textura tierna, sabor extremadamente dulce, alto contenido de azúcar y rica nutrición.
7. Pollo estofado con piel crujiente y carne refrescante: Use una estufa de carbón rojo alimentada con leña, coloque el pollo crudo local original de Zengcheng y cocine a fuego lento a alta temperatura durante 15 minutos, ya que el fuego es básicamente de carbón. Si no se usa, el cuerpo del pollo no es fácil de asar, está carbonizado y no huele a carbón, y el pollo tiene un aroma rico y natural.
8. Banquete de carne entera de Sanjiang: la cena del “banquete de vaca entera” de la ciudad de Sanjiang es una especialidad única en Zengcheng. Excepto el pelo y los dientes de una vaca, que no son comestibles, todo lo demás de una vaca se puede convertir en platos, lo que se denomina "festín de vaca entera". Los doce platos que hay sobre la mesa están todos relacionados con el ganado.