¿Cómo hacer delicioso el jamón grande?
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de corazón de col, 25 gramos de rodajas de magnolia rebozadas en agua, 75 gramos de jamón cocido. 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 4 gramos de vino de cocina, 25 gramos de agua y almidón, 250 gramos de caldo, 500 gramos de aceite vegetal (consumo real: 100 gramos).
Método de elaboración
1. Lavar la col, escurrir el agua y cortar en tiras de 6 cm de largo. Cortar el jamón en trozos de 1,5 cm de ancho. Cortar las flores de magnolia en rodajas.
2. Poner el aceite vegetal en la olla y calentarlo hasta que esté 60% caliente. Agrega los corazones de repollo y sofríe brevemente. Sácalo para controlar el aceite.
3. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue el caldo, el repollo, el vino de cocción, la sal refinada y el azúcar, luego ponga las rodajas de jamón y de magnolia en la olla durante unos dos minutos, agregue el glutamato monosódico. y añadir primero el corazón de col. Ponerlo en un plato, luego encender la olla, espesarlo con agua y almidón y verterlo sobre la col.
Método 2: Sopa de Pollo con Jamón y Tremella
Ingredientes
"700 gramos de muslos de pato", "50 gramos de jamón Jinhua", "5 dátiles negros ", "1 "Hongo blanco seco", "unas rodajas de jengibre", "1200 de agua", "2 cucharadas de vino de arroz",
Método de trabajo
1: A gran colección de ingredientes.
2. Blanquear el jamón Jinhua durante 10 minutos, enjuagarlo con agua fría para eliminar las impurezas de la superficie, luego ponerlo en una vaporera, verterle una cucharada de vino de arroz y cocinar durante 30 minutos. (Este paso es para eliminar el olor excesivo a sal y a aceite del jamón Jinhua e introducir su aroma único).
3. Al cocinar el jamón Jinhua al vapor, se pueden procesar otros ingredientes. El hongo blanco seco se hinchará después de remojarlo en agua y las piernas de pollo se escaldarán con agua fría para eliminar la sangre y las impurezas.
4: Poner todos los ingredientes procesados, el agua y 2 cucharadas de vino de arroz en la "olla sopera" y tapar con una tapa transparente.
5: Haz clic en el panel táctil inteligente y selecciona el modo "Sopa y Gachas".
6: Presione el botón de inicio nuevamente para comenzar a guisar. Al mismo tiempo, sonará un pitido de 1, indicando que la olla sin agua ha comenzado a entrar en el estado de guisado, y la pantalla también mostrará el mensaje. estado de ciclo dinámico.
7: El modo "Sopa y gachas" contará automáticamente hasta 10 minutos antes del final de la cocción para recordarle que la cocción casi ha terminado.
8. Debido a que el jamón Jinhua es salado, no es necesario condimentarlo con sal.
Método 3: Col estofada con jamón.
Ingredientes
"2 trozos de col china", "3 lonchas de jamón Jinhua", "un poco de cebolla verde", "2 lonchas de jengibre", "un plato de pollo sopa", "un poco de sal"
Método de trabajo
1: Preparar tres trozos de jamón Jinhua y sofreír las especias.
2: Saltee el jamón Jinhua, la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo y saltee.
3. Después de eso, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento el repollo chino usando un método similar al sellado del repollo Hakka.
4: Si te gusta comer comida podrida, cuécela durante más tiempo. Antes de servir, añade un poco de sal, espesa con un poco de agua en polvo blanca y luego vierte un poco de aceite de sésamo.
Método 4, sopa de jamón, vieiras y pollo
Ingredientes
"Medio pollo", "Diez vieiras de Hokkaido", "Un pedacito de jamón Jinhua" , "Medio trozo de jengibre", "un poco de vino de arroz",
Método de trabajo
1: Remojar las vieiras en agua durante la noche, lavar el jamón Jinhua, añadir un poco de arroz. Vino y ponerlo en la olla arrocera durante 20 minutos, sacar el pescado.
2. Blanquear el pollo en agua hirviendo, luego enjuagarlo con agua fría para limpiar todas las impurezas y coágulos de sangre del pollo. Cortar las uñas de las patas de pollo, quitar los callos y ponerlas en una cazuela.
3: Cocer al vapor el jamón Jinhua, sacar, enjuagar y cortar en rodajas. Pon todos los ingredientes en una olla con agua fría, deja que hierva y revuelve lentamente durante tres horas. Deliciosa sopa de pollo, incluso sin sal, ¡muy nutritiva y saludable!
Método cinco: jamón y manitas de cerdo guisadas en sopa de pollo
Materiales
"Una cantidad adecuada de jamón Jinhua", "manitas de cerdo", "negro- pollo con hueso", "repollo" y "Un poco de sal"
Método de trabajo
1: Primero cocina el jamón al vapor durante 10 minutos, no viertas el jugo cocido al vapor (puedes poner mételo cuando quieras cocinarlo). Después de escaldar las manitas de pollo y cerdo para eliminar impurezas, ponerlas en cubitos de hielo y agua para congelarlas rápidamente (se puede cambiar la estanqueidad de ambas).
Lavar las coles una a una en agua remojada (no es necesario cortarlas).
2: Poner (manitas de cerdo, muslos de pollo, jamón) en la olla y llenar con agua. Cocine a fuego alto durante una hora, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante dos o tres horas. En este momento, deje el repollo y cocine a fuego lento (según sus preferencias personales). ¡Agrega sal al gusto frente a la olla! Hecho.