Al freír un bistec en casa, es necesario marinarlo con anticipación. ¿Cómo marinar carne fresca para que quede tierno?
Para freír un bistec en casa, es necesario marinarlo previamente. ¿Cómo marinar carne fresca para que quede lo suficientemente tierna? Batir el bistec; durante el proceso de marinar el bistec, debemos agregar el jugo. Es difícil sacarle el sabor a un bistec tan espeso. Entonces, cuando marinamos el bife, podemos usar un cuchillo para golpearlo suavemente. De esta manera, la estructura interna de la carne se aflojará y las aberturas del interior se harán más grandes, para que pueda escapar su salsa. De esta forma, nuestra ternera adobada queda tierna y sabrosa. Y después de machacarla, la textura de su carne será más tierna y no será masticable debido a su estructura apretada.
Agregar bicarbonato de sodio; el bicarbonato de sodio puede ablandar la carne, por eso cuando marinamos el bistec, podemos espolvorear un poco de bicarbonato de sodio por encima, para que la carne marinada quede más tierna, especialmente para los mayores y los niños. Debido a que la carne de res es relativamente firme, si no agrega refrescos, el bistec marinado puede quedar demasiado masticable para comer.
Ablandador de carne; ahora puedes comprar algunos ablandadores de carne existentes. Los nutrientes que contienen pueden ablandar la textura de la carne. Por eso, a la hora de hacer bistec, también podemos añadir un poco de carne tierna en polvo, que puede acelerar la ternura de la carne y saber muy bien. Eso sí, añadirlo adecuadamente y no añadir demasiado.
El filete es nutritivo, delicioso y sencillo, y a mucha gente le gusta mucho. Sin embargo, lo que solemos comer son filetes refrigerados, que saben mucho peor que los frescos, así que si hay carne fresca, cómo puede ser. ¿Se debe marinar la carne fresca para que el bistec quede tierno? Prepare el bistec fresco y aplique sal de Shanghai en ambos lados. No se preocupe si demasiada sal lo salará, porque Fuqing puede matar el agua innecesaria en el bistec y solo una pequeña parte de Fuqing puede quedar en el bistec, lo que hace que el bistec se vuelva salado. la carne Agrega el sabor y después de una hora y media absorbe la humedad de la superficie del bistec. Aplica pimienta negra y aceite de oliva a la superficie del bistec. Puedes agregar aceite a la sartén y agregar el bife, recuerda no darle vueltas al freír, lo mejor es dejar reposar el bife cinco minutos después de freírlo, y luego verterle la salsa, y quedará tierno y delicioso. La carne estará lista.