Cómo mantener crujientes las galletas de mantequilla durante mucho tiempo
Compra un desecante que pueda entrar en contacto directo con los alimentos, y guárdalo en una bolsa junto con las galletas de mantequilla. Sella la bolsa y déjala reposar a temperatura ambiente. Las galletas de mantequilla generalmente pierden su sabor al día siguiente y se vuelven planas y quebradizas, por lo que se debe aislar el aire para evitar la humedad y la oxidación, para que las galletas de mantequilla queden crujientes.
Shortbread: galletas de mantequilla, que reciben su nombre de un dulce especial. La masa se elabora con buena manteca de cerdo, se mezcla con una cantidad adecuada de harina cocida al vapor y se le añade una cantidad adecuada de granos de pimienta y canela cuando el aceite se derrite. Después de que el aceite se derrita, saca los granos de pimienta fritos y la canela y mézclalos con la harina para formar un relleno. La piel carbonizada se elabora con aceite de sésamo y harina, se envuelve al fuego y se asa a fuego lento. Se caracteriza por tener una piel crujiente, fragante pero no grasosa.