¿Cómo hacer pollo frito con patatas?

El método de preparación del pollo al curry es el siguiente:

Ingredientes: 350 g de pollo con hueso, 150 g de patatas, 50 g de cebollas verdes, 20 g de curry en polvo, 2 dientes de ajo, 10 g de harina, vino Shaoxing, pollo en polvo, sal .

1. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos adecuados, ponerlo en una olla con agua y cocinar un rato, quitarle la espuma y reservar pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado; ; cortar las cebolletas en trozos pequeños; picar el ajo y hacer puré.

2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Cuando las patatas estén fritas hasta que la piel se ponga amarilla, retirar y escurrir el aceite y reservar sofreír los trozos de pollo hasta que la superficie esté ligeramente seca, retirar y escurrir y reservar;

3. Poner unas dos cucharadas de aceite en el wok, agregar el curry en polvo, la harina y el ajo picado, sofreír a fuego lento, agregar la cebolla verde, agregar media taza de agua, mezclar los fideos. Luego agregue un recipiente con agua, agregue el pollo en polvo y saltee uniformemente, agregue los trozos de pollo, agregue el vino Shaoxing, caliente a fuego medio durante 5 minutos, luego agregue las papas, ajuste la sal y el agua y cocine hasta que el pollo esté cocido. .