¿Hasta qué punto pueden brotar las patatas sin ser consumidas?

Cualquier cuestión debe ser considerada de forma integral. En circunstancias normales, no se pueden comer suficientes patatas como para sufrir una intoxicación alimentaria, por lo que si una patata grande tiene un brote pequeño, no será un problema desenterrarla y comerla.

Sin embargo, si las patatas están mohosas y verdes, o si tienen algunos brotes, debes tirarlas sin dudarlo. Incluso si se extraen los brotes tiernos, incluso si no hay peligro de envenenamiento, casi no queda nutrición ni sabor, y no queda ningún valor para comer.

Datos ampliados:

Para las patatas con un poco de brote, si eres reacio a tirarlas, lo más seguro es hervir las patatas en agua remojada y vinagre. En otras palabras, puedes remojar las patatas que quieras comer en agua después de sacar los brotes. Es más seguro quitar el agua al comer.

Además, añadir un poco de vinagre durante el proceso de cocción puede acelerar la destrucción de la solanácea y evitar que cause daños al cuerpo humano. Además, a la hora de hervir patatas también debes prestar atención a hervirlas unos minutos más, intentar cocinarlas lo máximo posible y no comerlas a medio cocer.

People's Daily Online - ¿Se pueden comer las patatas después de que hayan brotado? ¿Cómo es más seguro comer patatas?