¿Cómo hacer pollo guisado con sepia?
Ingredientes
Ingredientes: medio pollo (unos 750g) y 100g de sepia seca.
Complementos: 2 rodajas de jengibre, 6 champiñones.
Condimento: cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1 Lavar la sepia y dejarla en remojo durante la noche.
2. Escurrir la sepia remojada y cortarla en trozos con un cuchillo diagonal.
3. Lavar y cortar el pollo en trozos, pelarlo y cortar el jengibre en rodajas.
4. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría. Después de hervir a fuego medio, baja a fuego lento y continúa cocinando por unos 5 minutos o hasta que el pollo vomite sangre.
5. Lavar los trozos de pollo con agua tibia y escurrirlos.
6. Pon todos los ingredientes en la olla sopera y añade suficiente agua.
7. Primero llevamos el fuego a ebullición.
8. Después de que hierva el fuego, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
9. Apagar el fuego, abrir la tapa y sazonar con la cantidad adecuada de sal.