Esas delicias raras que he comido en Yunnan (3)

Sapi

Sí, has leído bien, su nombre es Sapi (traducido del idioma Dehong Dai), no es pizza, son dos cosas completamente diferentes a la pizza gourmet. ¡alimento!

Cuando llegaste por primera vez a Yunnan, todas las noches, cuando el mercado nocturno estaba ocupado, siempre veías a una o dos mujeres de mediana edad vestidas con ropa Dai vendiendo algo similar a los fideos de arroz al borde de la carretera, pero más delgados que fideos de arroz Mucho.

Primero pusieron en el bol un montón de puerros picados, y luego un poco de agua fría. Luego apareció el alma del plato, que era un limón verde y un pequeño montón de mijo verde picante. Se te hace agua la boca. Exprime el jugo de limón, corta el mijo picante en trozos pequeños y mézclalo con la sopa de puerros. También puedes agregar algunas semillas de sésamo blanco cocidas para que quede más fragante.

Dios mío, ¿esto se puede comer? ¿Quién puede soportar este tipo de acidez?

Entonces te preguntará qué tipo de carne quieres poner en los fideos de arroz, ¿carne seca o hígado de res? Generalmente se elige carne seca.

Nunca había experimentado esta forma de comer. Con mucha curiosidad y ansiedad, nosotros y algunos amigos también compramos algunos.

Pon los fideos de arroz (cocidos) en la sopa, mézclalos y luego cómelos en la boca. Es agrio y picante. Agrega un poco de carne seca. Estaba un poco borracho. Es muy agradable despertarse en un instante. No es de extrañar que digan que esta cosa es una herramienta mágica para recuperar la sobriedad. Se puede usar como aperitivo para las comidas, y al principio me sentí un poco grasoso después de comer barbacoa. De repente volví a tener apetito.

Este plato también se ha convertido en nuestro acompañante cada vez que hacemos barbacoa, ¡y no seríamos felices sin él!

Después de que dejé Yunnan, nunca más lo volví a tener. ¡Nos trajo muchos recuerdos hermosos!

El sapi es el manjar y refrigerio característico de la prefectura autónoma de Dehong Dai y Jingpo. Es famoso en todas partes. Su sabor único atrae a turistas de todo el mundo a probarlo. convertirse en una parte permanente de sus papilas gustativas, un tipo especial de recuerdo que no desaparece.

Si tienes la oportunidad de viajar hasta aquí, debes probar esta deliciosa comida, ¡será inolvidable para ti!

Recordatorio: ¡No se recomienda para quienes no pueden comer alimentos picantes y ácidos, y quienes tienen problemas gastrointestinales no deben comerlo!