Una receta casera para hervir seda seca triturada.

De hecho, hervir seda triturada y seca es bastante común en la vida diaria. Este plato casero es una especialidad de Huaiyang y un plato tradicional famoso. Naturalmente, muchas personas utilizan diferentes alimentos para cocinar trozos secos, por lo que el sabor y la textura también son diferentes. Hay muchas cosas a las que debes prestar atención al preparar fideos rallados secos hervidos grandes en casa, entonces, ¿cómo debes preparar la versión diaria de fideos rallados secos hervidos?

1. Ejercicio 1

Forme las rodajas blancas en rodajas, luego córtelas en tiras con un cuchillo para flores, escaldelas dos veces con agua hirviendo y luego remójelas en agua fría durante uso posterior. Cortar en tiras el jamón Jinhua, el Gu Xiang, el hongo negro y el jengibre. Revuelva los camarones con sal, pimienta blanca, vino de arroz y clara de huevo. Agrega un poco de aceite a la olla, saltea las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, luego extiende rápidamente los camarones y reserva. En otra olla, agregue la sopa de huesos. Después de que hierva, agregue los trozos secos, luego agregue la salchicha, el Gu Xiang y los trozos de hongos negros en secuencia. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega los camarones frescos, sácalos de la sartén y espolvorea con rodajas de jengibre.

2. Ejercicio 2

Estira la piel del aceite de soja en varias capas y luego córtala en tiras finas. Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas; cortar las zanahorias en tiras; remojar los camarones en agua durante tres minutos, luego retirarlos y secarlos. Agitar el tofu rallado, hervir el agua en la olla, blanquear el tofu rallado durante 30 segundos, retirar y escurrir. Vierta el agua en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y jengibre y deje hervir. Agregue el caldo y cocine hasta que se derrita. Vierta verduras ralladas, zanahorias y camarones secos en la sopa cocida. Después de que el fuego hierva, vierte el tofu rallado y cocina durante dos o tres segundos.

3. Ejercicio 3

Primero corta el tofu seco en rodajas, luego córtalo en tiras finas, escaldalo en agua hirviendo, desmenúzalo con palillos, recógelo y escaldalo. nuevamente en agua hirviendo (2 minutos cada vez) a izquierda y derecha), sáquelo, exprímalo y póngalo en un bol. Tome otro bol, mezcle uniformemente la clara de huevo, la sal y las natillas en polvo y agregue las gambas frescas para reducir el tamaño. Agrega 25 gramos de aceite de manteca de cerdo al wok, coloca los camarones en un bol y sofríe. Una vez cocidos los brotes de guisantes, escurrir el agua filtrada y reservar. Coloque 500 gramos de sopa en la olla, agregue los trozos secos, luego agregue el pollo desmenuzado, las rodajas de hígado, las rodajas de hígado, los brotes de bambú, los camarones y el aceite animal (125 gramos), cocine hasta que el jugo se vuelva espeso y de color blanco lechoso, agregue las verduras crudas. ahumar, salar, cubrir con carbón bituminoso durante 5 minutos, retirar de la olla y secar en tiras.