Cupcakes de leche

Preparar los ingredientes

60 gramos de leche

30 gramos de aceite de maíz

65 gramos de harina baja en gluten

25 g de azúcar glass

3 huevos

Pasos detallados

(1) Prepare los ingredientes anteriores, la leche y el aceite de maíz, mezcle, revuelva y emulsionar.

② Después de la emulsificación, tamice la harina baja en gluten y 10 g de azúcar en polvo y, finalmente, agregue la yema de huevo separada y revuelva hasta que quede suave y sin granos.

③ Añade el azúcar a las claras en tres tandas, y agrégalas a 1 respectivamente. Aparecen burbujas tipo ojo de pez. 2. Estará bien si los envías allí. 3. Continúe alimentando hasta que se levante el batidor de huevos y aparezca un pequeño gancho (no presione demasiado, esta es la clave para que no se rompa).

(4) Agregue un tercio de la crema de clara de huevo a la pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente, luego viértalo nuevamente en el tazón del medio de crema de clara de huevo, revuelva uniformemente y póngalo en una bolsa de papel. , exprímelo en un vaso de papel y agítalo unas cuantas veces, sacude las burbujas.

⑤ Precalienta el horno a 135 grados con anticipación, colócalo en las rejillas media e inferior del horno, hornea a 135 grados durante 25 minutos y hornea a 145 grados durante 20 minutos. Una vez que estés satisfecho con el colorante, cúbrelo con papel de aluminio.

6. ¡Cuando se hornea, queda tan suave y delicioso como los malvaviscos!