¿Sabes cómo hacer unos deliciosos fideos con puerros y huevos?
Paso uno: Coge una cantidad adecuada de puerros, límpialos dos veces, coge una olla grande, añade una cantidad adecuada de sal a la olla y remoja los puerros limpios en agua con sal durante 30 minutos. El propósito de remojar los puerros es eliminar los residuos de pesticidas en la superficie de los puerros. Hoy en día, muchos puerros se cultivan en invernaderos y los residuos de pesticidas pueden exceder los estándares. Por su propia seguridad, se recomienda remojar los puerros en agua salada, lo que puede eliminar completamente los residuos de pesticidas de los puerros.
Paso 2: Coge un bol, bate tres huevos en el bol, echa un poco de vinagre de arroz blanco y mezcla los huevos uniformemente.
Recordatorio: El propósito de gotear vinagre de arroz blanco al revolver los huevos es hacer que los huevos fritos no tengan olor a pescado, para que los huevos sepan mejor.
Paso 3: Sacar de la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal, y cuando la temperatura alcance entre un 60 y un 70% de temperatura, poner los huevos mezclados en la olla, revolver uniformemente y sacar la olla. .
Paso 4: Tome otra olla, agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, luego saque los puerros remojados en el agua, córtelos en secciones apropiadas, ponga los puerros en la olla y revuelva. Freír el aceite durante diez segundos, luego poner los huevos en la olla, remover bien y espolvorear con la cantidad adecuada de sal.
Paso 5: Tome una cantidad adecuada de harina, agregue un huevo a la harina de trigo, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue una cantidad adecuada de agua y amase la harina de trigo hasta obtener una masa. Cabe señalar que agregar una cantidad adecuada de sal a la harina de trigo puede hacer que los fideos sean más masticables y, naturalmente, tengan mejor sabor.
Paso 6: Deje la masa a un lado, cúbrala bien con una bolsa de conservación y déjela reposar durante 15 minutos. Luego extienda la masa en los panqueques, estire los panqueques en tiras y córtelos en fideos. con un cuchillo.
Paso 7: Tome otra olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría a la olla, hierva el agua cuando esté hirviendo, ponga los fideos cortados en trozos pequeños en la olla y luego agregue una cantidad adecuada. cantidad de agua fría, mantener el agua hirviendo, no hervir los fideos. En general, agregue agua tres veces y mantenga el agua hirviendo sin cocinar los fideos. Una vez cocidos los fideos, marine los fideos de puerro y huevo prefritos sobre los fideos y estará listo un delicioso plato de fideos de puerro y huevo.
De hecho, si quieres hacer unos deliciosos fideos secos de cebollino y huevo, hay algunos consejos a los que debes prestar atención: primero, añade una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco al mezclar los huevos, lo que puede eliminar el olor a pescado de los huevos; en segundo lugar, todo el mundo todavía recuerda que al freír los puerros hay que freírlos en aceite. En tercer lugar, recuerda añadir una cantidad adecuada de sal al amasar los fideos. Fortalezca los fideos. En cuarto lugar, cocínelos. Al hacer los fideos, asegúrese de agregar una cantidad adecuada de agua fría para mantener el agua hirviendo pero no hirviendo. De esta manera, los fideos al vapor serán más energéticos y naturalmente más deliciosos.