¿Cuál es la mejor y más fácil forma de hacer patatas y berenjenas?
Eficacia: Un alimento de dos estrellas para adelgazar con altas calorías unitarias.
Categoría: Comida, Comida de Beijing
Fuente: Mint Reference Food Bank
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Ingredientes principales:
150g patatas, 100g berenjenas
Accesorios:
100g pimiento verde, 100g cerdo (magro)
Condimentos:
10g cocción vino, 15 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de ajo, 15 g de cebollas verdes, 10 g de aceite de linaza, 10 g de almidón (guisantes), 25 g de aceite de maní, 70 g cada uno.
Categoría:
Cocina de Beijing, tratamiento desnutrición, tratamiento de anemia, tratamiento de diabetes, tratamiento antienvejecimiento.
Sabor:
La mantequilla es de color brillante, de textura suave y tierna, fresca y melosa.
Preparación de cocción:
1. Pelar y lavar las patatas y las berenjenas respectivamente, y cortarlas en trozos uniformes de cocción. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos en forma de rombos. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos, utilizar 10g de almidón húmedo para mezclar bien y almidonarlo.
2. Freír las patatas y las berenjenas en aceite caliente al 70% hasta que estén doradas y sacarlas. Agrega las rodajas de pimiento verde al cárter de aceite y viértelas en un colador para escurrir el aceite.
3. Calentar 50 gramos de aceite en la olla, sofreír las rodajas de carne hasta que estén cocidas, agregar la cebolla y el ajo picados, cocinar con el vino de cocción y la salsa de soja, agregar el azúcar, agregar los cubitos de papa y berenjena, y agregue sal refinada. Deje hervir con sopa fresca, luego agregue pimiento verde y glutamato monosódico para sazonar un poco y espese con 15 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más agua).
Precauciones de consumo:
Este producto requiere unos 75g de sopa fresca.
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Patatas: Las patatas son alimentos bajos en calorías que contienen variedad de vitaminas y oligoelementos. Son un alimento ideal para adelgazar. Las patatas contienen hasta 300 miligramos de potasio por 100 gramos. Los expertos creen que comer de 5 a 6 patatas a la semana puede reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 40%. Al mismo tiempo, las patatas tienen buenos efectos terapéuticos auxiliares en la indigestión, el estreñimiento habitual, la fatiga mental, el dolor de estómago crónico, el dolor en las articulaciones, el eczema de la piel y otras enfermedades. Es un alimento saludable de alta calidad para pacientes con problemas estomacales y enfermedades cardíacas. También puede reducir el azúcar en sangre, los lípidos, embellecer y resistir el envejecimiento.
Berenjena: La berenjena es una de las pocas verduras moradas y además es un plato casero muy habitual en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras. La vitamina P puede ablandar los vasos sanguíneos pequeños y prevenir el sangrado de estos, lo que es beneficioso para pacientes con hipertensión, arteriosclerosis, hemoptisis y escorbuto. La vitamina C y las saponinas contenidas en la berenjena pueden reducir el colesterol. Además, las vitaminas B contenidas en la berenjena tienen un cierto efecto terapéutico auxiliar en la dismenorrea, la gastritis crónica y el edema nefrítico.
Pimiento verde: El fruto del pimiento verde es rico en nutrientes, y su contenido en vitamina C es superior al de la berenjena y el tomate. Entre ellos, la capsaicina picante puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. También contiene vitaminas antioxidantes y oligoelementos que pueden mejorar la fuerza física de las personas y aliviar la fatiga causada por el trabajo y la presión de la vida. También es rico en vitamina K, que puede prevenir y tratar el escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el sangrado de las encías, la anemia y la fragilidad de los vasos sanguíneos. Su sabor único y su capsaicina pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, estimular el apetito, ayudar a la digestión, promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.
Cerdo (carne magra): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína, que favorece la absorción de hierro y puede mejorar la anemia ferropénica; tiene propiedades tonificantes para los riñones, tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad, en comparación con otras partes de la carne de cerdo, la carne de cerdo refinada es rica en proteínas de alta calidad y tiene menos contenido de grasa y colesterol, por lo que la población en general puede comerla. con moderación.
Gramos relativos del alimento:
Berenjena: No comer berenjena con pescado con cabeza de serpiente, ya que dañará el tracto gastrointestinal.
Cerdo (carne magra): No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, agua. Castaña, trigo sarraceno, carne de codorniz, carne de vacuno. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. se llama incompatibilidad fósforo-calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.