¿Cómo hacer muslos de pollo guisados con patatas?
150g muslos de pollo
250g patatas
Cantidad adecuada de cebolla
Cantidad adecuada de jengibre
Cantidad adecuada de ajo
Cantidad adecuada de ajo
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Una cantidad adecuada de chile rojo seco
Una pequeña cantidad de aceite
2 cucharadas de sal
1 cucharada y media de glutamato monosódico
Trece Media cucharada de incienso.
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vinagre
Una pequeña cantidad de azúcar
Una cantidad adecuada de anís estrellado
Granos de pimienta de Sichuan
3 cucharadas de vino de cocción
Ligeramente picante y delicioso
El proceso de cocción
Es tarda tres cuartos de hora.
Dificultad normal
Pasos para guisar muslos de pollo con patatas
1
Primero prepara los materiales. Corte las papas en cubos, remoje en agua y reserve las cebolletas, corte el jengibre, pique el ajo y reserve las piernas de pollo en trozos pequeños. Luego blanqueamos las piernas de pollo cortadas. Después de que las piernas de pollo cambien de color y la superficie del agua se vuelva espumosa, sáquelas.
2
Agregue una cantidad adecuada de aceite. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís y el pimiento rojo seco uno tras otro, espere hasta que huela mal y luego agregue; rodajas de jengibre y ajo picado. Triture las cebollas (ponga algunos trozos de cebollas verdes), espere hasta que huelan antes de agregar las piernas de pollo. Agregue los trozos de cebolla restantes. Cuando las piernas de pollo estén medio cocidas, agregue las papas, los condimentos y la cantidad adecuada de agua, baje el fuego y cocine a fuego lento;
Tres
Cuando los muslos de pollo y las patatas cambien de color y sabor, puedes ajustar el fuego a medio o alto (dependiendo de la cantidad de sopa), y apagar el fuego cuando el La sopa casi se acaba.
Consejos
A la hora de freír chiles y chiles rojos secos, prestar atención a la temperatura del aceite, no demasiado alta, y el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que los chiles y los chiles rojos secos se vuelvan negros.
La proporción de patatas y muslos de pollo y la cantidad de sopa se pueden ajustar según tu propio gusto.
Utensilios de cocina utilizados: wok