¿Qué lugares vale la pena visitar para los extranjeros en Nanjing?
Los bocadillos Qinhuai del Templo de Confucio son uno de los cuatro grupos de bocadillos más grandes de China. Las casas de té y restaurantes en el área del Templo de Confucio están llenos de comida callejera, formando una concentración de comida con características tradicionales únicas de Qinhuai. Después de años de arduo trabajo, los bocadillos producidos por las siete cafeterías en el área del Templo de Confucio son famosos por su exquisita artesanía, exquisita apariencia, exquisitos materiales y sabor único. Después de una evaluación de expertos, la Asociación de Investigación de Bocadillos de Sabor del Distrito de Qinhuai nombró oficialmente estos ocho conjuntos de bocadillos de sabor de Qinhuai como las "Ocho Maravillas de Qinhuai" en septiembre de 1987. La “única maravilla” son los huevos de té de cinco especias, los frijoles de cinco especias y el té Yuhua del Pabellón Kuiguang; las “dos maravillas” son los pasteles de sésamo amarillo de cáscara de cangrejo y seda seca Kaiyang de Yongheyuan; las “tres maravillas” son el aceite de sésamo del Pabellón Qifang; panqueques de sésamo crujientes con seda seca y grasa de pato; los "cuatro únicos" son los panqueques de tofu encurtido y cebollino de Liu Fengju; los "cinco únicos" son los bollos de arroz variados y los fideos de pollo desmenuzados; los "seis únicos" son la sopa de carne y la estofada de carne de res; Seis "únicos" son la sopa de carne y la estofada de carne de Jiang; las albóndigas de piel fina y los fideos de pescado frito con sopa roja de Zhanyuan Noodle House; las "ocho maravillas" son las albóndigas rellenas de osmanthus y los pasteles de cinco colores de Lianhu Dessert.
Pato salado de Nanjing
El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing con una larga historia de más de 1.000 años. El pato salado de Nanjing se puede preparar durante todo el año y el ciclo de decapado y salmuera es corto. Ahora que lo vendí, lo compré y me lo comí, así que no conviene guardarlo por mucho tiempo.
Este tipo de piel de pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. El pato salado que se sirve cada año durante el Festival del Medio Otoño tiene el mejor color y sabor. Debido a que el pato se cocina durante la temporada en la que florece el perfumado osmanthus, se le llama "pato osmanthus".
El "Libro de cocina de Baimen" registra: "En agosto en Jinling, el pato salado es el más famoso y todo el mundo piensa que la carne tiene la fragancia del pato osmanthus, tiene "ideas claras, un propósito fuerte y". No me cansaré de comerlo durante mucho tiempo." Un buen vino. En días festivos o laborables, parece haberse convertido en una etiqueta secular en Nanjing que los turistas de casa salgan a comprar un plato de pato salado.
Pato salado de Nanjing
El pato salado de Nanjing es famoso tanto en el país como en el extranjero. Durante las dinastías Ming y Qing, Nanjing era famosa por su "antigua academia, pagoda vidriada, satén negro y pato de agua salada". Se puede ver que el pato salado de Nanjing ha sido famoso durante mucho tiempo por sus canciones populares. El pato salado se marina y se seca en salmuera y se divide en dos tipos: pato salado y pato salado. Debido a que su carne es tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado. El proceso de producción del pato salado de Nanjing tiene una historia de más de 600 años. En la dinastía Qing, los funcionarios locales siempre elegían patos salados nuevos y de mejor calidad para rendir homenaje a la familia real, por lo que también se les llamaba "patos tributo". Durante las visitas mutuas, los funcionarios imperiales se regalaban pato salado, por lo que también se le llamaba "pato salado oficial".
Té Yuhua de Nanjing
El té Yuhua es una especialidad de Nanjing y uno de los diez tés más famosos de China. La forma es redonda de color verde, las líneas son apretadas y rectas, el frente es elegante y el cabello blanco es como agujas de pino, simbolizando la imagen heroica indomable y eterna de los mártires revolucionarios, de ahí el nombre Yuhua Tea.
El té Yuhua se cultiva principalmente en los suburbios de Nanjing y tiene requisitos estrictos para la selección de materias primas y la operación del proceso. Antes de Grain Rain, se recolectan hojas tiernas con cogollos y hojas de 2,5-3 cm de largo, y luego todo el proceso se completa a mano. El té Yuhua tiene excelente color, fragancia, sabor y forma. Después de la elaboración, es verde y claro, con un aroma ligero, un sabor suave y un regusto dulce. Tiene los efectos de calmar la sed y refrescar, digerir y diuresis, aliviar el asma y reducir la flema, aliviar la irritabilidad y aliviar el aburrimiento. Se ha vendido bien en el extranjero desde 1966. En Japón y el sudeste asiático, la gente regala té Yuhua a familiares y amigos como un precioso obsequio.
Nanjing Shi Yuhua
Nanjing Shi Yuhua es rica en Yuhuatai, Chrysanthemum Terrace y otros lugares. Según la investigación, la piedra de flor de lluvia de primera clase es una especie de ágata.
Se dice que durante las Dinastías del Sur del Emperador Wu de la Dinastía Liang, el Maestro Guangyun, un monje, estaba dando conferencias en Shizigang y quedó conmovido por el sonido de la lluvia. El agua de lluvia cayó al suelo y se convirtió en innumerables guijarros del tamaño de huevos y tan pequeños como habas, de ahí el nombre de Piedra Yuhua, y la montaña de piedra pasó a llamarse Yuhuatai.
Las piedras de Yuhua son diversas gravas producidas en Yuhuatai, que se redondean con agua corriente. Los componentes principales son rocas duras como arenisca estacional, cuarcita, roca silícea y roca ígnea, así como minerales como arenisca estacional, calcedonia y ópalo. El primero no tiene color brillante; la composición química de los segundos, como el hinojo y la calcedonia, es sílice. Los colores comunes son el blanco, el blanco lechoso y el amarillo. También los hay rojos, morados, verdes, rosas y negros. También hay ágatas manchadas concéntricas, en forma de anillos, compuestas por franjas de diferentes colores.
Algunas piedras raras de Yuhua son majestuosas, brumosas y transparentes, y aparentemente contienen montañas, ríos, nubes, flores y pájaros, peces e insectos, fantasmas y dioses. Los patrones son similares a los de Zhu Bajie y Sun Wukong. , y son aún más elogiados por el mundo.
La gente suele "levantar" piedras Yuhua en recipientes con agua y colocarlas en los escritorios como objetos ornamentales. Los artistas populares de Nanjing también tallaron piedras Yuhua en varias obras de arte, integrando naturaleza y artificialidad.
Brocado de Nanjing
El brocado de Nanjing es una artesanía tradicional de seda jacquard en Nanjing. Sus materiales son exquisitos, sus tejedores son exquisitos y sus patrones son elegantes y ricos, como nubes de colores en el cielo, por eso se le llama "brocado de nubes". Es tan famoso como el brocado Song en Suzhou y el brocado Shu en Sichuan, y es conocido como los tres brocados más famosos de China.
La historia de la producción de brocado en Nanjing se remonta al período de los Tres Reinos. Durante la dinastía Ming, la tecnología de tejido de brocados se volvió cada vez más madura y perfecta, formando las características locales del brocado jacquard de seda de Nanjing. En la dinastía Qing, existía el "Departamento de Tejido de Jiangning" en Nanjing, y el tejido de brocados de Yun era muy próspero. Hubo muchas variedades de brocados durante este período, con patrones solemnes y colores brillantes, lo que representa el mayor logro de la tecnología de tejido de brocados de Nanjing. Hoy en día, Yunjin no solo exporta telas y trajes de alta gama para minorías étnicas y espectáculos, sino que también desarrolla nuevas variedades de patrones y colores, como manteles, cojines, fundas de edredón, bolsos, chalecos, corbatas, biombos colgantes y otros artículos de uso diario. artesanías, y según consumo Embalados en varios cartones según las necesidades del comprador. El brocado Nanjing Yunjin es una especie de artesanía de seda jacquard. Es la primera de las "obras de arte preciosas" de Nanjing y es conocido como uno de los "tres brocados famosos" junto con Sichuan Jinshu y Suzhou Jinsong. Se caracteriza por una textura sólida, patrones ricos y hermosos, colores ricos y un uso extensivo de hilo dorado, formando un estilo brillante y único. El brocado Yun solía ser utilizado exclusivamente por la corte real, pero ahora también se exporta a países extranjeros, además de a minorías étnicas, para confeccionar telas para prendas de vestir de alta gama. Nanjing Yunjin tiene hasta 18 colores. La flor principal se introduce capa por capa, lo que la hace parecer rica y elegante.
En la calle peatonal Hunan Road Lion Bridge, hay un ícono de leones compitiendo por una pelota de hortensias que se asemeja al logo de la Premier League. Se puede ver el letrero en el techo del "Palacio del León" desde la distancia, y en la planta baja hay un "puesto de comida" con un taller especializado en bocadillos. Shiziqiao Food Street pertenece a la cocina de Huaiyang y tiene un ambiente elegante. Entre ellos, la cabeza de león Wang Mi, las alitas de pollo Wang Mi, la paloma de agua salada, etc., son ampliamente elogiadas. ...
Cuando vayas a Nanjing, debes ir al Templo de Confucio a comer. Sus características son muy superiores a las de la calle Musulmana.