¿Cuáles son las variedades de uva austriacas? Introducción a las uvas austriacas
Como todos sabemos, el vino austriaco es mundialmente famoso, tiene un sabor suave y es amado por personas de todo el mundo que vienen aquí cada año para probar el vino, lo que ha impulsado la continuidad. desarrollo de la industria turística aquí y lo convirtió en un lugar donde la gente ama el vino como uno de los pilares económicos.
Bueno, aquí el buen vino es naturalmente inseparable de las uvas. Las uvas aquí son dulces y vienen en varias variedades. También son uno de los alimentos que muchas personas que vienen a Austria deben probar. ¡Déjame presentarte esta variedad de uva austriaca!
Variedades de uva blanca austriaca
1. Gruner Veltliner (Gruner Veltliner)
La Grüner Veltliner es la variedad de uva blanca más plantada y representativa de Austria. El vino austriaco puede brillar en los mercados extranjeros principalmente gracias a esta variedad. Grüner Veltliner se encuentra en diversas zonas de producción de Austria, siendo la zona de producción más importante la Baja Austria (Niederosterreich).
Grüner Veltliner puede producir vinos con estilos siempre cambiantes, lo que lo convierte en un “camaleón” en el mundo de la uva. El vino Grüner Veltliner de nivel básico suele ser seco, de cuerpo ligero, con sabores frescos a pimienta y ricos aromas frutales de pera y cítricos.
Grüner Veltliner de alta calidad procedente de un solo viñedo produce vinos con sabores muy concentrados y una alta acidez. Además, algunos Grüner Veltliner de un solo viñedo se envejecen en barricas de roble, lo que desarrolla aromas de avellana, nata y tabaco, e incluso una gloriosa nota herbácea.
Los vinos Grüner Veltliner producidos en los valles de Weinvietel y Traisental y los vinos Federspiel de Wachau tienen un cuerpo más ligero y aromas maravillosos, especiados y refrescantes.
En años especiales, Grüner Veltliner también se puede utilizar para elaborar vino blanco dulce. El vino de hielo (Eiswein) generalmente se elabora a partir de uvas congeladas en inviernos severos, mientras que el vino uva por grano (BA) y el vino uva por grano (TBA) se elaboran con uvas infectadas con botrytis (podredumbre noble).
Pudrición) de las uvas.
Además, Grüner Veltliner también se puede utilizar para elaborar vino espumoso Sekt.
2. Riesling
Austria, país vecino de Alemania, también produce Riesling de alta calidad. El Riesling austriaco es famoso por su calidad porque sólo se cultiva en lugares muy adecuados para el cultivo, y la superficie plantada con Riesling en Austria es sólo de unas 4.863 acres (unas 1.968 hectáreas).
En comparación con el Grüner Veltliner, que es adecuado para el cultivo en suelos fértiles, el Riesling prefiere viñedos con suelos pobres y pedregosos.
Los vinos Riesling austriacos suelen ser secos a menos que se especifique lo contrario en la etiqueta. Los vinos Riesling de nivel básico son frescos y vivaces con aromas cítricos. Los vinos Riesling de un solo viñedo tienen sabores y aromas concentrados de frutas cítricas como el limón y la naranja.
El Smaragd Riesling de Wachau tiene más cuerpo.
3. Neuburger
La Neuburger es la variedad de uva blanca autóctona de Austria, que se cultiva en la parte norte de Burgenland y en la región de Thermen.
Después de varios años de envejecimiento en botella, el vino Newberg tendrá un aroma más a nuez y un sabor más redondo. Su enorme cuerpo y su sabor complejo son celestiales en comparación con el estilo sencillo del Riesling.
4. Weissburgunder (Weissburgunder)
La Weissburgunder, también conocida como Pinot Blanc (Pinot
Noir), es una de las principales variedades de uva blanca europea. Se introdujo en Austria hace muchos años y allí goza de gran popularidad, especialmente en Burgenland.
Los vinos Weisbergede de nivel básico son afrutados y frescos, mientras que los vinos Weisbergede de un solo viñedo tienen rendimientos menores y, por lo general, los vinos deben envejecerse en barricas de roble para darles sabor y concentrarse. almacenarse durante mucho tiempo.
5. GelberMuskateller
GelberMuskateller es una variedad de uva blanca milenaria que hoy en día está extendida por toda Europa e incluso el mundo. A diferencia de otras regiones, el vino Moscatella Amarillo de Austria es seco y aromático, con aromas de osmanto, ortigas y flores blancas de verano. Es un buen vino de verano.
La moscatella amarilla se puede encontrar en todas partes en varias zonas de producción de Austria, siendo Estiria/Estiria la que crece más. Estiria es una región productora del sur de Austria con un clima fresco, lo que favorece el desarrollo del agradable aroma de las uvas.
6. Zierfandler
La Zierfandler, una variedad de uva blanca, se cultiva principalmente en la localidad de Gumpoldskipchen, en la zona balnearia de la Baja Austria, a unos 15 kilómetros de Viena (Viena). ) está a sólo unos 17,7 kilómetros de distancia. El terruño y el clima locales están profundamente influenciados por la llanura de Panonia (Panonia
Llanura) y la primavera es muy calurosa.
El vino elaborado con Zinfandel tiene una personalidad única, lleno de especias exóticas, aroma suave, maravillosa acidez y sabor vivo y ligero, con sabores a cítricos, piña, grosella y fruta de hueso.
7. Red Kiffler (Rotgipfler)
Rotgipfler es una variedad de uva blanca única con un sabor suave y muy adecuada para la crianza en barricas de roble de grano fino. Una vez elaborado, el vino tiene importantes aromas de pera, albaricoque y frutas tropicales, a veces con un toque de espárragos y naranja.
Esta aromática variedad de uva blanca autóctona se cultiva principalmente en las cálidas estribaciones de las montañas Anninger.
La Kifna Roja y el Zinfandel son como las dos caras de la misma moneda. En la ciudad de Gombolzkirchen se mezclan desde hace siglos y se elabora el vino de mezcla Zierfandler-Rotgipfler (Zinfandel-Red). Rotgipfler) es rico en aroma, con mucho cuerpo y tiene un excelente potencial de envejecimiento.
8. Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)
El Sauvignon Blanc se introdujo en Austria en el siglo XIX, y el mejor de ellos procede de la región de Estiria. El Sauvignon Blanc de Austria tiene una simplicidad sorprendente y un sabor encantador, con ricos sabores a pomelo y mentol fresco, y una acidez fuerte y refrescante.
En comparación con los vinos blancos Sauvignon Blanc de otras partes de Europa, como el Sancerre de Francia, los vinos de Austria tienen más cuerpo.
9. Furmint
La furmint es originaria de la zona de producción de Tokaj, en el noreste de Hungría, y posteriormente se introdujo en Boer, que limita con la zona de producción de Genlan.
Los vinos fulmintos pueden ser secos o dulces (Dulces). Los vinos secos exudan aromas complejos de manzana asada, tabaco y flores de tilo, mientras que los vinos dulces tienen un equilibrio agradable con el dulzor.
10. Welsh Riesling (Welschriesling)
El Welsh Riesling no tiene nada que ver con el Riesling alemán, y rara vez se ve fuera de Austria. Los vinos elaborados con él suelen tener un cuerpo más ligero, con delicadas notas florales y una fuerte acidez. Si esta variedad está contaminada con podredumbre noble, ocasionalmente puede producir vinos de postre con sabores muy ricos.
Variedades de uva tinta austriaca
1. Zweigelt
La Zweigelt es la variedad de uva tinta más popular en Austria y desprende un vivo aroma afrutado de cereza. Cuando el rendimiento de Zweig se controla a un nivel bajo, el vino tiene mucho cuerpo, tiene un gran potencial de envejecimiento y muestra un sabor a guinda o cereza negra, lo que lo hace adecuado para el envejecimiento en barrica.
Además, el vino espumoso rosado elaborado en Zweig también tiene una gran acogida.
2. Blaufrankisch
En Austria, Blaufrankisch es la segunda variedad de uva tinta más grande después de Zweig y se distribuye principalmente en climas cálidos, Neusiedlersee (Neusiedlersee) y Neusiedlersee-Hugelland (Neusiedlersee). -Hugelland).
Los vinos de Franconia Azul de nivel básico tienen cuerpo ligero y exudan aromas de arándanos y pimienta. Los vinos de un solo viñedo son ricos en sabor, de estructura firme, exudan aromas de frutas negras y especias y tienen potencial de envejecimiento. .
3. Saint Laurent (St.Laurent)
Saint Laurent es una variedad de uva típica "de mal humor" que puede resistir bien los daños de las heladas invernales, pero es susceptible a las infestaciones de las heladas primaverales. y por tanto difícil de gestionar. Los vinos elaborados con Saint Laurent tienen taninos espesos y aromas de frutas negras.
4. Pinot Noir
El Pinot Noir se introdujo en Austria en la Edad Media, siendo Hot Springs, Viena y Wagram zonas de producción populares. En estas tres zonas de producción, el Pinot Noir alcanza un estado de plenitud, con la elegancia del viejo mundo sin perder el aroma a cereza de otras variedades de uva tintas austriacas.
Cuando vengas a Austria, no solo pruebes el vino tinto aquí, ¡sino también ven aquí para visitar las plantaciones de viñedos y probar estas ricas y dulces delicias de uva!