¿Qué es la crema?

El nombre oficial de "crema" es "crema vegetal", por lo que no se extrae de la leche fresca. Las recetas de crema consisten principalmente en jarabe de maíz y aceite vegetal parcialmente hidrogenado, más comúnmente aceite de coco. Otros ingredientes incluyen emulsionantes como el caseinato de sodio y la lecitina, que pueden emulsionar y lubricar las grasas. El color de la crema proviene del colorante alimentario y el sabor de la leche proviene de sabores artificiales.

La esencia de leche no es leche, y su contenido mineral no contiene calcio, por lo que no puede aportar calcio. Agregar crema a los alimentos (como café helado, café tres en uno, té con leche) solo aumenta el sabor a incienso de la bebida.

Creo que se puede sustituir por leche condensada. La leche condensada, también conocida como leche condensada, es un producto lácteo elaborado a partir de leche fresca mediante homogeneización, esterilización y concentración. Tiene un rico valor nutricional. Generalmente se divide en leche condensada azucarada (disponible en el mercado) y leche evaporada. La leche condensada diluida es nutricionalmente similar a la leche fresca, pero tiene menos contenido de proteínas. No es adecuada para consumirla como leche fresca durante mucho tiempo, de lo contrario provocará desnutrición.

La leche condensada es en realidad leche concentrada con azúcar añadido. Después de la concentración al vacío, el contenido de agua de la leche condensada es sólo aproximadamente una cuarta parte del de la leche fresca y su dulzor es mucho mayor que el de la leche fresca debido a la adición de sacarosa. La leche condensada se suele utilizar para preparar postres y algunas bebidas también se mezclan con leche condensada. Por ejemplo, la bebida especial Chazao en los restaurantes de té de Hong Kong también se puede convertir en muchos refrigerios especiales, como agregar más crema y más salsa de leche. Las marcas conocidas incluyen Eagle Brand, Longevity Palace, etc.