¿De qué provincia proceden los cangrejos peludos?
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son una especialidad de la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, y son un producto icónico de la Geografía Nacional de China. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng también se llaman cangrejos de garra dorada. Producido en el lago Yangcheng, Suzhou. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene el cuerpo gordo, el caparazón verde, el vientre blanco, el pelo amarillo y las garras doradas, y la carne grasosa. Las gónadas de las hembras de cangrejo del noveno mes del calendario lunar y de los machos del décimo mes del calendario lunar tienen el mejor desarrollo. Cuando se cocinan y se concentran, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas parecen jade blanco y tienen un sabor delicioso.
El cangrejo peludo del lago Yangcheng tiene el lomo verde, el vientre blanco, las garras doradas y el pelo amarillo. Son espesos, de color naranja brillante cuando se cocinan y tienen un sabor dulce y brillante. Las cuatro características de los cangrejos peludos del lago Yangcheng.
Primero, el dorso verde, el caparazón del cangrejo del lago Yangcheng se vuelve gris azulado, liso y brillante; el segundo es el vientre blanco, el ombligo y la banda del vientre son de barro, el tercero es de color blanco cristalino; El pelo amarillo, el pelo del pie es largo y amarillo. El cuarto es la Garra Dorada. Las pinzas de cangrejo del lago Yangcheng son doradas y fuertes. Puede mantenerse erguido sobre el cristal y sus garras pueden volar.
Opciones para detectar cangrejos peludos:
1. Método de amasado
La diferencia entre los cangrejos peludos del lago Yangcheng y otros cangrejos es la plenitud de la carne. Puedes sentir si la carne está llena apretando las patas del cangrejo peludo. Si no está lleno, se sentirá hueco al pellizcarlo.
2. Método de quemado
El dorso del cangrejo peludo es de color verde cáscara de cangrejo, brillante y refrescante, y se vuelve rojo cuando se cocina. La tierra de cangrejo en otras áreas del lago es de color más intenso y se vuelve gris rojizo cuando se cocina.
3. Método del pincel
El vientre del cangrejo peludo es blanco, blanco brillante, pero no blanco puro. Debido a las manchas de agua en el lago, debería ser ligeramente amarillo, a diferencia del vientre gris de los cangrejos en otras áreas del lago. Si cepillas ligeramente la carcasa con un cepillo, puedes aplicarlo ligeramente sobre la carcasa.
4. Se puede poner vidrio liso o baldosas para realizar pruebas.
Las puntas de las garras del cangrejo peludo son doradas como el tabaco y las dos garras son poderosas. Se puede apoyar y arrastrar libremente sobre paneles de vidrio lisos o baldosas. Las garras de cangrejo en otras áreas del lago son delgadas y débiles, y no hay un color dorado obvio en las puntas de las garras.
5. Apriete las cerdas.
El pelo de las garras del cangrejo es denso y suave, y el pelo debe ser de color amarillo brillante. El pelo de cangrejo en otras áreas del lago es muy terroso y no está limpio. Este método requiere especial atención a la seguridad, ya que es fácil quedar atrapado con los dedos.