Taihu Sanbai se refiere a las tres especialidades de mariscos del lago Taihu en China: pescado blanco y camarones blancos.
1. Morral Taihu
El morral Taihu mide más de cinco centímetros de largo, es ligeramente redondo, tiene forma de hosta, aparentemente deshuesado pero con intestinos, delicados y transparentes, y de color blanco plateado. , por eso se llama morral. Silverbait era originalmente un pez marino que luego se instaló en el lago Taihu para reproducirse. Es una especialidad poco común del lago Taihu. El morral tiene carne tierna, no tiene escamas, huesos, espinas, intestinos, vejiga natatoria ni olor a pescado. Puede cocinar una variedad de platos deliciosos y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros.
2. Pescado blanco en el lago Taihu
Pescado blanco Taihu: también conocido como “pececillo”, llamado así por su “cabeza y cola están conectadas”, es uno de los carnívoros económicos. pez 1. El cuerpo es largo y estrecho, con lados planos, escamas de hueso fino y plata brillante. Nunca ha sido cultivado y depende principalmente de la pesca natural. El pescado blanco tiene una carne tierna y mucha grasa debajo de sus escamas. Parece anchoa y es un pescado poco común en el lago Taihu. Después de la liberación, se protegieron los recursos de pescado blanco y se prohibió la pesca durante la temporada de reproducción, lo que permitió que prosperaran.
3. Camarón blanco Taihu
El camarón blanco es un producto acuático popular con cáscara fina, carne tierna y sabor delicioso. Los "camarones borrachos" hechos con camarones blancos se pusieron sobre la mesa y los camarones todavía saltaban en la boca. Estaban extremadamente tiernos y deliciosos. Pelar camarones blancos tiene un alto rendimiento de carne y también se puede procesar para obtener camarones secos. Después de pelar, llega el momento de “abrir el lago”. Los camarones también se pueden utilizar como medicina. La administración oral tiene el efecto desintoxicante. Después de beber un plato de sopa de camarones, me siento cómodo y delicioso.
Cómo comer morrallas Taihu
Huevos revueltos de morrallas, puerros fritos de morrallas, tofu de morrallas al horno, empanadillas de morrallas, sopa vieja, etc. Si agrega huevos, camarones secos, fideos Yuanxiao, etc. Conviértalo en salsa de morrallas y fríelo en morrallas heladas. Tendrá un color y aroma deliciosos. La sal seca se utiliza principalmente para cocinar sopas y salmueras. Su sabor es fragante y sabroso, suave y bueno para el estómago.
Además de consumirse fresco y seco para hacer pescado seco, la morralla también se puede enlatar y utilizar como condimento en muchos platos. Además de las ventas nacionales, el morral Taihu se exporta cientos de toneladas cada año a Hong Kong, Macao, Japón, el sudeste asiático, Europa occidental, América del Norte y otras regiones y países.