¿Cómo marinar y degustar arenque grande?

1. Compra arenque, claro que depende de tu apetito, lo que quieras comprar, el método es el mismo), lávalo con agua fría, córtalo del lomo del pescado y luego limpia el agua y la sangre con un trapo limpio.

2. Luego enciende el fuego alto, agrega pimienta y sal a la olla, sofríe durante unos 3 minutos, luego recógelo y extiéndelo sobre el pescado cuando esté frío (dentro de la panza del pescado). , no sobre la piel, es mejor uniforme). Luego unte un poco de vino de sorgo sobre el pescado salado para mantener cierto sabor.

3. Luego, busca un frasco, mete el pescado en él, cúbrelo con un trozo de papel blanco y presiónalo con algo pesado. Esto exprimirá parte del agua del pescado y lo mantendrá así durante aproximadamente una semana.

4.Finalmente, saca el pescado, extiende el pescado salado con brochetas de bambú, luego utiliza una cuerda para pasar por los ojos del pescado y ponlo en el balcón para que se seque. Lo mejor es no exponerlo a la luz solar y dejar secar de forma natural.

5. Entonces podrás saborearlo. A la hora de comer, lávala primero y luego cocínala al vapor con cebolla y jengibre. Muy delicioso.