¿Cómo hacer estofado de cordero y zanahorias en casa, que queda riquísimo y saludable?

El cordero estofado y el cordero en escabeche con zanahorias son deliciosos, lo que hace que el cordero sea delicioso y saludable. Comer carne es lo más cómodo en invierno. Cocinar una olla de cordero estofado y zanahorias en este momento definitivamente ganará el favor de mucha gente, y la sopa también es muy buena. Al hacer, prepare cordero, zanahorias, cilantro, pimiento y varios ingredientes. Primero corta todas las piernas de cordero en trozos pequeños, no es necesario quitarlas. Sería más complicado quitar los huesos, así que puedes cortarlos en trozos como quieras. Si hay huesos de oveja, la sopa guisada en agua dulce tendrá un sabor más fragante. Luego hierve una olla con agua y blanquea la carne en el agua hirviendo. Primero retira la espuma de sangre y finalmente sácala para controlar la humedad.

A continuación lavamos las zanahorias y las cortamos todas en trozos de hornillo. Por último, prepara en un wok la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta, añade el aceite y el azúcar y sofríe a fuego lento. Después de freír el azúcar, aparecerá una espuma marrón en la superficie del aceite y se logrará el efecto deseado. Luego agrega todo el cordero a la olla y sofríe. Una vez que el cordero esté coloreado con azúcar, se puede agregar agua.

Prepara el agua y el cordero en la olla y colócalo sobre una superficie plana. Finalmente añadir los condimentos preparados, junto con una cucharada de vino de cocción y sal. Luego esparce todas las zanahorias sobre la superficie del cordero, luego tapa la olla y cocina a fuego lento. Después de 10 minutos, destapa la olla, voltea la carne y las zanahorias en la olla y finalmente prepara un poco de cebolla y cilantro. Después de hervir durante 40 minutos, hierva toda la sopa, espolvoree todas las cebollas y el cilantro en la olla, revuelva bien y sirva.

A la hora de preparar sopa, asegúrate de utilizar fuego lento. Usar fuego alto hará que el cordero esté demasiado viejo y no tenga un sabor particularmente bueno. Si prefieres la sopa, no es necesario que hierva el azúcar. Freír directamente en aceite, agregar más agua y dejar un poco de sopa al final. La sopa quedará deliciosa si se usa como bibimbap. Si estás hirviendo azúcar, asegúrate de escurrir toda la sopa para que el sabor quede como deseas.