Tenga cuidado al comer estofado caliente en climas fríos. Aquí hay 8 cosas que debes saber al comer estofado.
1 No lo comas demasiado caliente
A algunas personas les gusta comer estofado cuando está caliente. y sácalo de la olla caliente y mételo en la boca. La temperatura resistente al calor de nuestra cavidad bucal, esófago y mucosa gástrica es de aproximadamente 50 ℃ -60 ℃. La temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 ℃. Si la comida se ingiere inmediatamente después de sacarla, es muy fácil quemar la mucosa de la boca, lengua, esófago y estómago. Algunas personas con úlceras aftosas recurrentes son propensas a enojarse después de comer estofado caliente, y la probabilidad de sufrir úlceras aftosas será varias veces mayor o se agravará la inflamación original de la mucosa oral. Cuando coma una olla caliente, saque la comida cocida y déjela enfriar un poco antes de comerla. Si accidentalmente se quema la boca y la garganta, debe beber inmediatamente agua helada o ponerse cubitos de hielo en la boca para que se enfríe. Si la situación es grave y hay sangrado activo, es necesario consultar a un médico lo antes posible.
2. No busques la frescura
Al comer estofado caliente, a menudo buscas la ternura y la delicia, y la comes hasta que esté recién cocida o medio cocida al escaldar la carne; , debes cocinarlo antes de comerlo para evitar que haya parásitos en la carne. Algunos parásitos, como Trichinella espiralis, viven en cerdos, vacas, ovejas y perros. Si la gente lo ingiere, entrará en los intestinos y la sangre, incomodando a la gente, provocando vómitos, diarrea, dolores de cabeza, fiebre alta, especialmente dolor intenso en los pies y el estómago, lo que imposibilita a las personas moverse. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.
3. No tardes demasiado.
No comas estofado por mucho tiempo, especialmente alimentos que tardan mucho en cocinarse. Cuando la olla caliente se cocina durante 60 minutos y 90 minutos, el contenido de nitrito en la sopa supera los 10 mg/kg y 15 mg/kg respectivamente, que es mayor que el contenido de los alimentos en general. Cuando se ingiere más de 200 mg de nitrito a la vez, puede causar hipoxia, incluso intoxicación aguda y, en casos graves, puede causar cáncer.
4. La salsa debe quedar lo más ligera posible.
A la hora de comer estofado, intenta poner el mínimo de sal posible. A muchas personas les gusta usar salsas cuando comen estofado. Cuanto más sabrosa sea la salsa, mejor. De hecho, este tipo de hábito alimentario afectará gravemente a tu salud. Te sugiero que uses ajo picado, cebolla, cilantro, pimienta y otras especias para realzar el sabor en lugar de salsa.
5. No bebas sopa caliente.
Para dar sabor a la sopa caliente, se utilizan como condimentos chiles picantes, cebollas verdes y sustancias ricas en grasas como cerdo, oveja y carne de res. La purina que causa la gota es una sustancia soluble en agua. Cuando se cocinan carnes, mariscos y despojos de animales en una olla caliente, el contenido de purinas en la sopa caliente es incluso decenas de veces mayor que antes. Además del alto contenido de purinas, la sopa de estofado también es rica en aceite y sal. Los pacientes con gota son propensos a sufrir ataques de gota después de beber sopa de estofado. Además, la cocción repetida de sopa caliente también producirá sustancias nocivas para la salud humana.
6. No comas estofado con demasiada frecuencia.
En general, basta con comerlo una o dos veces por semana. Comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno. Algunas personas tienen una constitución pacífica e incluso sienten que tienen una constitución fría. No importa cuántas veces coman estofado, nunca se enojan. De hecho, siempre que coma estofado durante tres días consecutivos, al cuarto día encontrará encías hinchadas, dolor de muelas, úlceras orales, acné y granos en la cara. La medicina tradicional china cree que esto se debe a una dieta inadecuada, que provoca un calor excesivo en el estómago y el intestino grueso, el veneno térmico ataca los pulmones, el calor pulmonar ataca la cara y una fuerte sensación de veneno maligno.
7. Comer estofado caliente sin beber bebidas frías.
Al comer estofado, muchas personas lo combinan con cerveza fría y bebidas frías. Un bocado de estofado picante es como un bocado de bebida helada. Aunque es ácido y refrescante, dicha estimulación con frío y calor puede provocar fácilmente indigestión, hinchazón, dolor de estómago, diarrea, etc. , especialmente personas con problemas gastrointestinales graves. Por tanto, no es recomendable beber bebidas frías al comer estofado caliente. Si tienes sed y quieres beber algo, se recomienda zumo de verduras a temperatura ambiente, zumo integral, etc.
8. La combinación de carne y verduras es muy importante.
Algunas personas piensan que el estofado debe ser a base de carne, y comen mucha carne, despojos de animales y mariscos. En comparación, la proporción de verduras es muy pequeña y los alimentos básicos son aún más prescindibles. Muchas personas pueden comer fácilmente entre 70 y 80 gramos de grasa en una comida caliente, lo que supone una sobredosis grave, pero una grave escasez de verduras.
Desde una perspectiva de salud, al comer estofado, primero se debe comer comida vegetariana, luego comer carne, como verduras y tofu, para ayudar a sentar las bases del tracto gastrointestinal, y luego, gradualmente, comer carne y otros tipos de alimentos. Comer una mezcla de carne y verduras no sólo evitará que te sientas demasiado grasoso, sino que también ayudará a controlar la ingesta total de carne, de lo contrario, si solo comes carne, probablemente comerás muchos platos a la vez. Comer más frutas y verduras mientras se come carne también puede promover eficazmente la digestión, reducir los lípidos en sangre y prevenir la obesidad.