¿Cuál es la mejor forma de comer panceta de cerdo guisada en verano?

Cordyceps sinensis estofado, panceta de cerdo, rábano y raíz de Codonopsis son muy buenos.

Materiales: Un cuello de cerdo y una panza de cerdo.

Ingredientes: cantidad adecuada de Cordyceps sinensis, dos Codonopsis pilosula y una Angelica sinensis.

Condimento: tres aceitunas saladas.

Los pasos son los siguientes

1. Lavar el cuello y la panza del cerdo con agua tibia.

2. Preparar cordyceps, dangshen, angélica y aceitunas saladas.

3. Secar la olla, verter el cuello de cerdo en la olla seca y freír un rato hasta que la carne cambie de color por ambos lados. No es necesario sacar sangre con fuerza. Primero, ponemos la carne en un plato.

4. Dar la vuelta a la panceta, sofreír por ambos lados en una sartén seca, darle la vuelta con cuidado para que no se queme y colocar en un plato después de freír.

5. Lavar la olla y calentarla, verter agua hirviendo, agregar primero los huesos de cerdo, luego agregar la Codonopsis pilosula, la raíz de angélica y las aceitunas saladas (estas tres hay que enjuagarlas primero con agua).

6. Agrega la panceta de cerdo, córtala con unas tijeras y agrega el cordyceps (solo enjuaga con agua).

7. Después de cocinar las verduras en la olla durante cinco minutos, mételas en la cacerola y cocínalas durante dos horas. Saque la panceta de cerdo cocida.

8. Cortar la panceta de cerdo en tiras y ponerla en la olla. Llevar a ebullición y luego apagar el fuego.