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Receta de ajo agridulce cristalino de Tianjin

Cómo hacer ajos agridulces

Condimentos

Bulbos de ajo

350g

Azúcar moreno

50g

Vinagre bansámico

350ml

Condimentos

Sal

5g

Pasos

1. Preparar el ajo.

2. Pelar los ajos uno a uno, dejando una fina capa sobre cada uno.

3. Lavar y escurrir los ajos, ponerlos en un bol, añadir sal y marinarlos en el frigorífico durante 3-4 días, duplicándolos cada día.

4. Cuando el ajo esté blando, enjuágalo con agua hervida fría y escúrrelo.

5. En un recipiente sin aceite y sin agua, agrega el ajo y el azúcar moreno hasta meter todo en el recipiente.

6.Por último, prensamos bien los ajos y añadimos el vinagre balsámico.

7. Añade film transparente, tapa y guarda en el frigorífico. Después de 3 o 4 días, verás que el ajo comienza a volverse verde esmeralda gradualmente. Se puede consumir a los 20 días, normalmente conservado en el frigorífico.

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