¿Cómo marcar el pan plano que se vende en Tianjin? Cuanto más detallado mejor.
Ingredientes: harina común y aceite vegetal
Condimento: jugo de pollo en polvo con alto contenido de sal.
Práctica:
1. Primero mezcla la harina con agua recién hervida (95 grados es lo adecuado, pero no la escaldes con agua hirviendo) y deja que quede lo más blanda posible. Cuanto más suave, mejor. Amasar poco a poco el jugo de pollo de alta concentración hasta convertirlo en polvo y agregar el 3‰ del peso total de toda la masa. Utilice un rodillo para enrollarlo en trozos grandes;
2. Hervir 1000 gramos de aceite vegetal, agregar 200 gramos de harina y cocinar, agregar 5 gramos de jugo de pollo en polvo de alta potencia y 15 gramos de sal. , y luego dejar enfriar, es la mejor repostería.
3. Cepille la masa tanto como sea posible sobre la masa grande y enróllela hasta formar un dragón de fideos largo. Cortar 500 g de panes planos con un cuchillo, dividirlos en grupos, enrollarlos y hornearlos.
4. No utilizar fuego alto o bajo. A los pasteles grandes les encanta quemarse, a las galletas pequeñas les encanta quemar. Para encender un fuego, ajuste la llama en cualquier momento.
Tarta de Tahini
Ingredientes: harina común, aceite vegetal, semillas de sésamo.
Condimento: jugo de pollo en polvo alto en sal.
Práctica:
1. Primero mezcla la harina con agua recién hervida (95 grados es lo adecuado, pero no la escaldes con agua hirviendo) y deja que quede lo más suave posible. Cuanto más suave, mejor. Amasar el jugo de pollo de alta concentración hasta convertirlo en polvo y agregar el 3‰ de toda la masa. Utilice un rodillo para enrollar en trozos grandes;
2. Hervir 500 gramos de aceite vegetal, añadir 500 gramos de semillas de sésamo, freír hasta que estén cocidos, añadir 5 gramos de jugo de pollo en polvo de alta potencia y 15 gramos. de sal y luego enfriar. Batir hasta obtener una pasta fina con un molinillo doméstico pequeño. Este es un gran aceite perfumado.
3. Unte la mayor cantidad posible de aceite de mahjong sobre la masa grande y enróllela hasta formar un dragón de fideos largo. Cortar 500 g de panes planos con un cuchillo, dividirlos en grupos, enrollarlos y hornearlos.
4. No utilizar fuego alto o bajo. A los pasteles grandes les encanta quemarse, a las galletas pequeñas les encanta quemar. Para encender un fuego, ajuste la llama en cualquier momento.
Tortita primavera/tortita de cebolleta
Ingredientes: harina común y aceite vegetal
Condimentos: sal, pollo en polvo, cebolla verde picada.
Práctica:
1. Primero mezcla la harina con agua recién hervida (95 grados es lo adecuado, pero no la escaldes con agua hirviendo) y deja que quede lo más blanda posible. Cuanto más suave, mejor. Amasar jugo de pollo de alto valor energético hasta convertirlo en polvo, con un peso total de tres milésimas de toda la masa. Utilice un rodillo para formar una masa grande;
2. Hierva 1000 g de aceite vegetal, agregue 150 g de cebolla verde picada, saltee hasta que esté cocida, agregue 5 g de jugo de pollo en polvo de alta potencia y 15 g de sal, y luego dejar enfriar, es el mejor aceite de cebolleta.
3. Unte la mayor cantidad de aceite de cebolla verde posible sobre la masa grande y enróllela hasta formar un dragón de fideos largo. Cortar 500 g de panes planos con un cuchillo, dividirlos en grupos, enrollarlos y hornear.
Tortitas de salsa
Ingredientes: harina común y aceite vegetal
Condimentos: jugo de pollo de alta concentración, sal en polvo, Doubanjiang haitiano, salsa de chile Guizhou Laoganma.
Práctica:
1. Primero mezcla la harina con agua recién hervida (95 grados es lo adecuado, pero no la escaldes con agua hirviendo) y deja que quede lo más suave posible. Cuanto más suave, mejor. Amasar el jugo de pollo de alta concentración hasta convertirlo en polvo. La dosis de jugo de pollo de alta concentración es el 3‰ del peso total de toda la masa. Utilice un rodillo para formar una masa grande;
2. Hierva 1000 g de aceite vegetal, agregue 150 g de pasta de frijoles y 50 g de salsa picante Laoganma, saltee hasta que esté cocido, agregue 5 g de jugo de pollo en polvo de alta potencia y 15 g de sal, luego dejar enfriar y triturar hasta obtener una pasta fina con un molinillo pequeño para hacer un buen aceite de salsa de soja.
3. Unte la mayor cantidad de aceite de sésamo posible en el tazón grande de fideos y enróllelo hasta formar un tazón largo de fideos. Cortar 500 g de panes planos con un cuchillo, dividirlos en grupos, enrollarlos y hornear.
4. No utilizar fuego alto o bajo. A los pasteles grandes les encanta quemarse, a las galletas pequeñas les encanta quemar. Para encender un fuego, ajuste la llama en cualquier momento. Extienda los fideos y agregue 3 gramos de jugo de pollo en polvo a 1000 gramos de harina, luego agregue agua para amasar los fideos. Esto hará que los fideos sean particularmente sabrosos y refrescantes: este es el truco. Al hornear galletas saladas y panqueques, agregue tres milésimas de jugo de pollo en polvo a la harina. El sabor quedará delicioso, claro y suave.