Cómo cocinar bistec en casa
Filete toscano
Ingredientes
COOK100 sección de condimentos (disponible en supermercados o en línea), 250 g de pechuga de ternera, 100 g de brócoli, 2 cebolletas Raíz, 1 huevo, 1 tomate.
Método de trabajo
Procesamiento de la materia prima: Lavar y cortar la carne en rodajas de unos 2 cm de espesor. Dale palmaditas suaves con el dorso del cuchillo. Normalmente los que se compran en los supermercados son más gruesos y se pueden abrir por la pieza del medio.
Marinar: agregue COOK100 Tuscany Prime Steak Seasoning y agua, deje marinar durante 2 a 4 horas. Es mejor guardarlo en el refrigerador durante la noche para obtener un mejor sabor.
Freír: Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y añadir el filete marinado. Dale la vuelta al bistec y espera hasta que esté cocido (según el gusto personal) antes de colocarlo en un plato para servir. Los huevos fritos se colocan en un plato.
Se cortan los tomates y el brócoli y se adornan.
En segundo lugar,
filete a la pimienta negra
Ingredientes
filete, pimienta negra, aceite, vino tinto (opcional), mantequilla ( Opcional)
Método de trabajo
1. Coge el dorso de un cuchillo y corta los tendones de la carne. Muy fácil de hacer y tiene más sabor.
2. Marinar: Espolvorear sal y pimienta negra sobre el filete, aplicar aceite y marinar durante más de una hora.
3. La superficie del filete marinado quedará brillante y se podrá poner en la olla.
4. Cuando la olla esté caliente, añadimos directamente el filete.
5. Al freír, cambiar un lado y darle la vuelta una vez. No darle la vuelta. Deberías tomarte tu tiempo. El fuego dura aproximadamente 1 minuto, o la superficie se vuelve negra, puedes darle la vuelta.
6. Apaga el fuego y añade el último condimento mientras la olla aún está caliente: una cucharada de vino tinto o un pedacito de mantequilla, rocía con un poco de salsa de soja, y aquí ya puedes jugar. .
En tercer lugar, solomillo americano
Ingredientes
Ingredientes: 1 solomillo (0,8 onzas).
Condimentos: sal, pimienta, aceite de oliva.
Mantequilla de Hierbas: Vainilla italiana, mantequilla a temperatura ambiente.
Mezcla las hierbas picadas o especias secas con mantequilla a temperatura ambiente y regresa al refrigerador.
(Nota: Tampoco puedes añadir especias).
Método de trabajo
1 Saca el bistec del frigorífico, seca la humedad de la superficie y. póngalo a temperatura ambiente (eso es largo: saldrá agua si no lo fríe en seco, y saldrá agua si el bistec está demasiado frío).
2. a fuego medio-alto hasta que sientas un fuerte aire caliente al poner la mano encima de la olla (este punto es muy importante
3. Espolvorea sal y pimienta uniformemente por ambos lados del filete); , ponga un poco de aceite de oliva por un lado y luego extiéndalo uniformemente.
4. Coloque el lado engrasado en la olla a fuego medio, comience a cronometrar durante unos 5 minutos.
5. el bistec cuando sea necesario, dale la vuelta después de 5 minutos y fríe el otro lado durante unos 4 minutos.
6 Después de que se acabe el tiempo, usa tus dedos para juzgar si está cocido presionando suavemente en el centro; del filete. Si está demasiado blando, está demasiado crudo. Continuar friendo durante 1-2 minutos (demasiado tiempo: si tienes horno, freír 2 minutos por cada lado y hornear a 180 grados centígrados durante 5-7 minutos).
7. carne de res en un plato lavada con agua tibia, y use Envolver el filete en papel de aluminio (larga historia: si el plato no está frío, el filete no se encogerá cuando esté frío);
8. Déjalo reposar durante al menos 5 minutos, 15 minutos está bien, siempre y cuando no dejes que el bistec se enfríe. (Walti: se puede colocar en el horno o en el microondas).
9. Cuando las guarniciones finalmente estén listas, saca el filete y colócalo en un plato, cubre con la mantequilla de hierbas preparada y. ya terminaste.