Cómo hacer carne de cerdo con piel a la parrilla austriaca

Ingredientes

2kg de lomo de cerdo con piel

4-6 dientes de ajo

2 cucharadas de especias para barbacoa

1 botella de cerveza

2 cucharaditas de hinojo

Cómo preparar cerdo con piel a la parrilla austriaca

Repartir las especias por todo el lomo y masajearlo ligeramente

Ponlo en una olla y sofríelo hasta que esté dorado por todos lados. Colócalo en una fuente para horno, añade un poco de ajo y hinojo preparados previamente y vierte la cerveza.

Precalienta el horno a 220 grados con antelación y pon el fuego a medio-bajo. Después de 15 minutos, cambie a 170 grados y continúe horneando durante 2 horas. Después de hornear, retirar del molde y dejar en el grill durante 20 minutos a 60 grados.

Consejos

Si usas cerveza en lugar de agua, la carne quedará tierna y fragante. Yo usaré cerveza Yanjing