¿Hay muchas formas de cocinar batatas? ¿Cuál método es tu favorito?
La forma más sencilla es limpiar los boniatos y cocerlos al vapor en una vaporera. Después de cocinar durante aproximadamente media hora, abre la tapa y usa palillos para insertar las batatas. Si se puede introducir con facilidad es que el boniato se ha cocido al vapor. Apagamos el fuego y lo sacamos y le quitamos la piel al boniato. Puedes comer las batatas suaves y dulces directamente en el interior, lo que te permitirá probar el sabor original de las batatas.
1. Gachas de boniato
La papilla de boniato también es la forma más habitual de elaborarla. Al hacerlo, es necesario preparar una cantidad adecuada de mijo, lavarlo con agua y ponerlo en la vajilla. Luego, lava los boniatos con agua limpia, quítales la piel y córtalos en trozos de hornilla. Agrega suficiente agua para calentar. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que la papilla esté suave y pegajosa. Cuando los boniatos estén cocidos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
2. Batatas fritas
También puedes freír batatas. Lavar los boniatos frescos, pelarlos y cortarlos en tiras del grosor de un dedo. Luego juntar harina, almidón y una pequeña cantidad de huevos, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer una masa, poner las batatas fritas en la masa, mojar la superficie, cubrir con pan rallado, poner en aceite caliente, freír hasta que La superficie está dorada, sacar y escurrir la humedad. Luego, deja que se caliente el aceite y vuelve a sofreírlo en la sartén para que los boniatos fritos queden crujientes y tiernos.
En tercer lugar, las tortitas de batata
Aunque hay muchas formas diferentes de hacer batatas, mi favorita es utilizar batatas para hacer tortitas de batata. Al hacer batatas, es necesario lavarlas, cocinarlas al vapor en una olla, sacarlas, luego pelarlas y triturarlas hasta obtener una pulpa. Agregar una cantidad adecuada de harina, harina de arroz glutinoso, azúcar y huevos, mezclar uniformemente y mezclar. amasarlos hasta obtener una masa suave, dividirlos en trozos pequeños, cortarlos en trozos pequeños, freírlos en aceite caliente hasta que estén cocidos, luego retirarlos y escurrirlos.