Delicias tradicionales de la etnia Zhuang ¿Cuáles son las delicias tradicionales de la etnia Zhuang?
1. Arroz de cinco colores
El arroz de cinco colores es una especialidad del pueblo Zhuang. El pueblo Zhuang de Yunnan lo llama arroz negro. pero también tiene un sabor duradero. Hay cinco colores: rojo, morado, negro, blanco y amarillo, lo que se llama "arroz de flores de cinco colores". Cada año, después del otoño, el pueblo Zhuang selecciona el mejor arroz glutinoso y lo reserva para cocinar.
2. Zongzi
La Fiesta de la Primavera del pueblo Zhuang dura tres días desde el día 30 hasta el primer y segundo día del primer mes lunar. Durante estos tres días, tanto el anfitrión como el anfitrión. los invitados deben comer zongzi. Porque el zongzi es un alimento noble en la familia Zhuang. Zongzi simboliza prosperidad y cosecha. La gente de Zhuang es muy hospitalaria, por lo que cuando vienen invitados, les sirven la mejor comida.
La principal materia prima del Zongzi es el arroz glutinoso, pero debe tener rellenos. El relleno está hecho de frijoles mungo pelados, carne de cuello de cerdo semigrasa pero no magra y polvo de fruta de pasto. Se coloca en el corazón de la bola de masa de arroz. Después de cocinarla, tiene un sabor delicioso.
3. Pastel de hierba de fuego
El pastel de hierba de fuego, también llamado pastel de hierba Qingming, es una especie de arroz y arroz glutinoso mezclados en una proporción determinada, con hierba Qingming lavada y una adecuada Se cuece al vapor una cantidad de azúcar, se pone en una cazuela de barro y se bate repetidamente hasta que quede muy pegajoso, para luego hacer un bizcocho del tamaño de un bizcocho de concha seca. Al comer, agrega un poco de aceite de sésamo en una sartén y fríe a fuego lento o hornea directamente al fuego. La piel exterior irá formando poco a poco una capa de pastel de arroz amarillo que hará que no puedas soltarlo.
4. Cerceta fría con hojas de lima
La cerceta fría con hojas de lima es un plato tradicional del pueblo Zhuang en Wenshan, Yunnan, y pertenece al género Cocina. El ingrediente principal es la cerceta. Este plato tiene un sabor único y tiene el efecto de aliviar el calor del verano y aumentar el apetito. El color es armonioso, bello y elegante, la carne es delicada, fragante y fresca, y tiene un sabor único.