¿A ti también te gusta la deliciosa y nutritiva col china?

Alias: col china, flor de col china. La col china no es igual a la colza. Es una variedad de col china. Es una variedad única formada después de una domesticación a largo plazo.

Brassicaceae, Brassica, hierba bienal.

Distribución: Guangdong, Guangxi, Fujian, Shanghai, Zhejiang, Anhui y otros lugares.

La naturaleza y el sabor son fríos, dulces y picantes. Regresa a los meridianos del bazo, riñón y estómago.

Cai Xin es rico en calcio, hierro, fibra cruda, vitaminas, caroteno y otros nutrientes. Puede prevenir la anemia, mejorar la inmunidad, prevenir la anemia por deficiencia de hierro, reducir el colesterol, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la inquietud. y calmar la sed, efecto diurético y laxante.

Encuesta nutricional de la col china (tomando como ejemplo 100 gramos):

Calentamiento 28 kcal;;

Grasa 0,5g;;

Proteínas 2,8 g;

Fibra 1,7 g;

Carbohidratos 4,0 g

Precauciones de conservación:

1 El repollo grande puede. contiene residuos de pesticidas y no es apto para lavar directamente con agua. Un mejor método es remojarlo en agua salada o con almidón y luego lavarlo.

2. La col china se debe consumir lo antes posible. Incluso si se almacena en un lugar fresco, seco y ventilado, solo se puede almacenar durante 1-2 días.

¿Cuál es la diferencia entre la col china y la col rizada?

Kae Lan

El repollo es un tipo de repollo.

Color Hay dos colores de hojas, el más oscuro.

Uno es verde, el otro es amarillo verdoso y azul.

Las hojas son de aspecto ovalado u ovalado, y las hojas basales son ovaladas.

El pecíolo es largo y estrecho, con surcos poco profundos, y las hojas son mayoritariamente onduladas.

Hay varias hojas prominentes.

Cuando se come crudo, tiene un sabor suave y crujiente, dulce y delicioso, crujiente, no duro ni duro, y tiene un sabor amargo.

Origen: China, Sur de China, Fujian, Guangdong y Guangxi.

Consejos para la selección

Fijate en las hojas

A la hora de elegir la col col, primero debes fijarte en las hojas para ver si están blandas y amarillas. Si es así, no lo compres. Cómprelas frescas, con hojas verdes y flores brillantes.

②Mira los memes.

Además, presta atención a si el tallo está "sólido". Por lo general, los tallos sólidos se ven un poco verdes y un poco brillantes, y puedes sentirte lleno de jugo cuando los pinchas con la uña. El repollo chino común es "hueco" y no es sabroso. Además, los tallos de la col china estallan, lo que indica suficiente humedad.

③Mira los cogollos.

La suma de col con germinados es de primera calidad. Si las flores en la parte superior del repollo florecen, significa que está viejo y el repollo sabrá a heces.

④Presta atención a los tallos

Lo mejor es que los tallos de la col china no sean demasiado gruesos ni demasiado largos. Si no está seguro, puede pellizcarlo con las uñas para juzgar mejor. Por último, comprobar si el plato está blando o no, lo que significa que el plato está tierno.

Personas aptas

Apto: La población general puede consumirlo. El contenido de diversos nutrientes en la col china es relativamente equilibrado y completo, y es bajo en calorías, lo que la hace especialmente adecuada para el consumo durante la pérdida de peso.

Tabúes: Personas sin tabúes especiales.

Apto para comer juntos

Col china y piel de tofu: favorecen el metabolismo.

Col china y pollo: nutren el qi y fortalecen el bazo.

Col china y ternera: buenas para el estómago y la digestión.

Col china y gambas: Previene el sangrado de encías.

Col china y cerdo: nutritivo y laxante.

No apto para comer juntos

Col china y vinagre: Destrozará el valor nutricional.

Álcali de col china: Destruirá la vitamina C.

1. Suplemento nutricional:

Cai Sum contiene una gran cantidad de minerales, como azúcar, calcio, fósforo, magnesio y otras vitaminas. En términos de cuidado de la salud, especialmente para las mujeres embarazadas, se pueden obtener diversos nutrientes necesarios después del parto comiendo corazones de repollo, que es una verdura ideal para perder peso.

2. Elimina el calor y desintoxica:

La col china es picante y fresca, lo que ayuda a eliminar el calor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón.

3. Reducir el colesterol:

La col china es rica en vitamina C, que tiene cierto efecto en la reducción del colesterol y la presión arterial.

4. Prevenir la anemia:

La col china contiene calcio, hierro, vitamina A y otros nutrientes, que pueden ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

1. Tratamiento de la mastitis femenina:

Comer más repollo tiene un efecto positivo en el tratamiento de la mastitis femenina.

6. Promueve la motilidad gastrointestinal:

La col china es rica en fibra cruda, vitamina C y caroteno, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, aflojar los intestinos y ayudar a la digestión.

Col hervida al estilo cantonés

Preparar ingredientes:

300g de col cantonesa, 4 dientes de ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y aceite.

Paso a paso:

1 Lavar el repollo; cortar los dientes de ajo en ajo picado y reservar en un bol pequeño limpio, añadir 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1,5 cucharadas; de salsa de ostras, medio bol de agua y revuelve Mezclar uniformemente y reservar;

2 Agrega agua a la olla, agrega una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite. Después de que el agua hierva, toma las hojas de repollo y deja que las raíces se remojen en el agua durante 20 segundos. Blanquearla primero, luego poner toda la col en la olla, blanquearla suavemente con palillos durante 65. 438 0 minutos, sacarla y ponerla en un plato para su uso posterior. Esto se debe a que es menos probable que los tallos maduren que las hojas;

3. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Vierta la salsa preparada y cocine hasta que burbujee: vierta el. salsa cocida Sobre el repollo, se sirve repollo recién cocido.

Platos de carne picada

Preparar ingredientes:

Col china 300 g de magro de cerdo 100 g de pimiento picado 40 g de azúcar 10 g de sal 40 ml de aceite 40 ml de salsa de soja 20 ml de maicena 1 sopa, 1 ajo, 1 trozo de jengibre.

Pasos:

1 Lavar el magro de cerdo, añadir un trozo de jengibre y picar en forma de carne picada. Agrega la maicena, revuelve en una dirección y reserva.

Lavar la col, hervir el agua en la olla, poner la col en la olla hasta que cambie de color y ponerla en agua fría. Después recogemos el agua exprimida, picamos la col y exprimimos nuevamente el agua.

3 Picamos los ajetes, añadimos aceite a la olla y calentamos; Primero agregue los chiles picados a la olla para que se vuelvan fragantes. Vierta la carne picada en la olla y sofría la carne picada. Agrega las verduras picadas, agrega la salsa de soja, la sal y el azúcar, y finalmente agrega los ajetes picados y sofríe uniformemente.