¿Cuál es el nombre científico del cuadro de Dileizi y cómo comerlo?

La mina terrestre es la castaña de agua (nombre científico: Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.), también conocida como herradura, castaña de agua, taro, bolsa de bodhi, etc. Pertenece a la clase de plantas monocotiledóneas Salicaceae y es una planta herbácea de raíces perennes. .

Se produce en China y está ampliamente distribuida por todo el mundo. Se cultiva en todo el país, principalmente en zonas tropicales y subtropicales. La piel de la castaña de agua es de color negro púrpura, la pulpa es blanca, dulce y jugosa, crujiente y deliciosa. Se puede comer como fruta o verdura. Los bulbos son ricos en almidón y se pueden comer crudos, cocidos o extraídos del almidón. Tienen un sabor dulce y también se pueden utilizar con fines medicinales para apetecer y desintoxicar, eliminar alimentos crónicos y fortalecer el estómago y los intestinos. Las castañas de agua no sólo pueden promover el metabolismo humano, sino que también tienen ciertos efectos antibacterianos. Las castañas de agua contienen el mayor contenido de fósforo de todas las hortalizas de tallo. El fósforo puede promover el desarrollo humano, promover el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas en el cuerpo y regular el equilibrio ácido-base. Los científicos también descubrieron un ingrediente antibacteriano: la castaña de agua en su investigación sobre las castañas de agua.

Tiene ciertos efectos inhibidores sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Junto con su rica nutrición y su sabor único, es de hecho un alimento raro.