Pasos para asar ternera con patatas, cómo asar ternera con patatas.
300g magro de ternera
Patatas
Cebolla, jengibre y ajo
Salsa de soja y anís estrellado salsa de soja agridulce al vino blanco
Pimiento rojo seco
¿Cómo hacer ternera con patata?
Preparar los ingredientes. Cortar las patatas en dados de cocción y cortar la carne en dados de 2×2 cm. Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla en trozos pequeños y el ajo en trozos gruesos.
Patatas fritas. Calentar el aceite, añadir los dados de patata a la sartén y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas. Saca los dados de papa y reserva.
Utiliza el aceite que se utiliza para freír patatas y añade los dados de carne a fuego lento hasta que cambie de color. Añade un poco de vinagre para quitar el olor. Agrega rodajas de jengibre, sofríe tres dientes de hinojo, luego agrega un poco de vino blanco, luego agrega la cebolla y el ajo, sofríe un rato para que suelte el aroma. Agrega un poco de salsa de soja, unas cucharadas de salsa de soja para cambiar de color, agrega agua a la mitad de la carne. Mida un poco de azúcar (azúcar de roca), tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Cuando la carne esté tierna, agrega las papas y los chiles secos y cocina a fuego lento por otros diez minutos. Puedes agregar agua en el medio.
Finalmente espesa la salsa, añade un poco de sal y sirve.