¿Cómo hacer guiso de patatas con frijoles?

1. Ingredientes: 1 patata, 200 g de judías mungo, 200 g de panceta de cerdo.

2.Accesorios: cantidad adecuada de sal, 3 dientes de ajo, 2 trozos de anís estrellado, 25 trozos de pimienta de Sichuan, 2 chiles secos, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 chalota y 1 fresa.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, quitarles las cabezas y los rabos a las judías, quitarles los tendones viejos, cortarlas en trozos con las manos y cortar la panceta en trozos grandes.

4. Ponga los granos de pimienta, el anís estrellado y las hierbas en la bolsita de té, corte los granos de pimienta secos en tiras, el ajo en tiras y las cebolletas en tiras.

5. Añade un poco de aceite a la olla. Una vez caliente, agregue los cubos de papa.

6. Freír los trozos de patata a fuego lento hasta que estén ligeramente amarillos y ligeramente transparentes, sacarlos y reservar.

7. Coge otra olla, añade un poco de aceite, caliéntala y añade las láminas de ajo y los chiles secos.

8. Después de que el aroma se hierva a fuego lento, añade la panceta de cerdo.

9. Sofreír hasta que la panceta cambie de color y añadir las judías verdes.

10. Sofreír durante 1 minuto y añadir las patatas fritas.

11. Añade el chile seco y un poco de sal, el vino de cocción y la salsa de soja.

12. Sofreír y luego añadir las bolsitas de té y las cebolletas.

13. Añade agua hasta que el nivel del agua alcance los 2/3 de los ingredientes.

14. Después de que el fuego alto empiece a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.