Cómo conservar la sopa de cordero en verano
Receta de sopa de cordero:
Ingredientes: 700g pierna de cordero, 150g zanahoria, 3g sal, 2 cilantro, 100g cebolleta, 3 esencias de pollo, 1 jengibre.
Cortar la pierna de cordero en trozos, hervir una olla con agua, escaldar el cordero, retirar y reservar. Corta el jengibre en trozos grandes. Corta el cilantro en trozos pequeños. Las cebollas se cortan en tiras. Cortar las zanahorias en dados. Coloque el cordero en una olla sopera (es mejor una cazuela), agregue las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio durante media hora. Luego agrega los trozos de zanahoria picada y cocina a fuego medio durante media hora. Una vez cocida la sopa, agregue un poco de sal al gusto. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo. Pon la sopa en un bol y agrega un poco de cebolla y cilantro.
La sopa de cordero es dulce y cálida, puede calentar el yang y disipar el frío, reponer el qi y la sangre, fortalecer el cuerpo y su efecto curativo es comparable al del ginseng. La sopa de cordero contiene muchas proteínas, grasas, vitaminas, calcio, potasio, hierro, fósforo, etc. , su valor nutricional es mucho mayor que el de otras sopas.
La sopa de cordero contiene altos niveles de hierro, fósforo y otras sustancias, y es adecuada para pacientes con todo tipo de anemia. Las mujeres y los ancianos que tienen insuficiente qi y sangre y están delgados y débiles después de una enfermedad pueden comer sopa de cordero para reponer el qi y la sangre, reponer el yang, reponer el qi, tratar la deficiencia y calmar los nervios, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el cuerpo. .
La sopa de cordero también tiene un efecto terapéutico auxiliar en mujeres con escalofríos, palpitaciones, dificultad para respirar, fatiga, insomnio y vasculitis causada por deficiencia de sangre y coagulación por frío causada por deficiencia de corazón y bazo. También puede mejorar la resistencia del cuerpo, lo cual es muy útil para la debilidad posterior a una enfermedad, la anemia y la deficiencia posparto tanto de qi como de sangre.
La sopa de cordero es de naturaleza cálida y de sabor fuerte. Calienta el medio y disipa el frío, alivia la depresión y el estancamiento. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de la fatiga, la pérdida de peso y la prevención de la pérdida de leche. Además, tiene un sabor amargo y ácido y tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y favorecer la menstruación. Si agrega un poco de medicina tradicional china a la sopa de cordero, también tendrá el efecto de fortalecer los senos, lo cual es bueno para las mujeres con senos planos y hundidos.