¿El buen arroz negro es negro por fuera y blanco por dentro?
El arroz negro debe su nombre a su piel negra. La capa exterior de la corteza contiene pigmentos antocianinas, que tienen un fuerte efecto antienvejecimiento. Las investigaciones muestran que cuanto más oscuro es el color del arroz, más evidente es el efecto antienvejecimiento de los pigmentos epidérmicos. Por lo tanto, el efecto del pigmento del arroz negro es el más fuerte entre todos los tipos de arroz.
Debido a que el color negro del arroz negro se concentra en la corteza, el endospermo sigue siendo blanco. Por lo tanto, los consumidores pueden raspar todas las capas exteriores de los granos de arroz para ver si los granos de arroz son blancos. Si no es blanco, lo más probable es que sea arroz negro teñido artificialmente.
Datos ampliados
El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y activar la circulación sanguínea, nutriendo el hígado y mejorar la vista. El consumo regular de arroz negro es útil para prevenir y tratar mareos, anemia, canas, enfermedades oculares, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, sequedad y tos, estreñimiento, dificultad para orinar, deficiencia y edema renal, pérdida de apetito, debilidad del bazo. y estómago, etc.
Debido a que el arroz negro contiene más fibra dietética, la velocidad de digestión del almidón es relativamente lenta y el índice glucémico es de sólo 55 (el arroz blanco es 87). Por lo tanto, comer arroz negro no provocará fluctuaciones graves en el azúcar en sangre como comer arroz blanco.
Además, el potasio, magnesio y otros minerales del arroz negro también son útiles para controlar la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por tanto, los pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares pueden comer arroz negro como parte de su régimen dietético.
People's Daily Online - La eficacia del arroz negro radica en su capacidad para nutrir los riñones y fortalecer el organismo.
People's Daily Online - Coma arroz negro con regularidad, fortalezca el bazo, caliente el hígado, mejore la vista y active la circulación sanguínea. Tres formas clásicas de elegir arroz negro de alta calidad.