Recetas de comida de verano platos vegetarianos
El primer plato: Salteado de apio y hongos (refrescante y no grasoso)
Preparar los ingredientes, 300 gramos de apio, 1 puñado de hongos, 1 trozo de mijo picante, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja.
Lavar el apio y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal.
Remojar previamente el hongo en agua, limpiarlo, desmenuzarlo en trozos pequeños, blanquearlo en una olla durante 20 segundos, sacarlo y reservar.
Echa un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo picado a la olla y sofreímos. Saltee primero el apio y luego agregue los hongos. Después de sofreír un par de veces, añade un poco de agua y deja que los hongos y el apio se cocinen bien. Por último añade un poco de salsa de soja y sal al gusto y sirve.
Segundo plato: Tofu sabor pescado
Preparar 1 trozo de tofu tierno, media zanahoria, hongos, cebolla, ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, sal y azúcar.
Cortar las zanahorias en tiras finas, remojar el hongo en tiras finas, cortar el tofu en cubos, cortar la cebolla en cebollines picados y cortar los ajos en rodajas.
Salsa de pescado universal: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón y medio bol de agua. Revuelve uniformemente (nota: si te gusta la comida picante, también puedes agregar una cucharada de pasta de frijoles).
Pon a hervir una olla con agua hirviendo y agrega una cantidad adecuada de sal. Después de que el agua hierva, agrega el tofu y cocina por 1 minuto. Retira el agua fría y reserva.
Calentar la sartén con aceite frío, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, añadir la zanahoria y los hongos y sofreír. Después de escuchar el sonido del hongo, sofríe los ingredientes hasta que estén bien cocidos.
Agregue el tofu, vierta la salsa de pescado preparada previamente, revuelva suavemente y mezcle uniformemente, cocine a fuego lento durante dos minutos, apague el fuego cuando la sopa espese y espolvoree con cebollas verdes.
Tercer plato: apio y azucena
En invierno, el clima es seco y es fácil enfadarse. Lo mejor es comer más lirios.
Preparar 500 gramos de apio, 130 gramos de azucena fresca y una cantidad adecuada de sal.
Pelar el lirio, quitarle la parte negra, enjuagar y reservar. Quitar los tallos del apio y cortarlo en trozos en forma de rombo. Hervir el agua en la olla, luego verter el lirio y el apio en la olla. En un bol y añadir 1 gota de aceite, blanquear durante 1 minuto y retirar.
Poner aceite en el wok, añadir el apio y sofreír durante 100 segundos, añadir sal al gusto, sofreír y retirar de la sartén.
El cuarto método: dibujar batatas.
Preparar 250 gramos de boniatos, 100 gramos de azúcar de roca y 500 gramos de aceite.
Pelar los boniatos, cortarlos en trozos de cocción, remojar en agua y retirar.
Calentar la olla y añadir aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, sofreír los trozos de batata hasta que estén ligeramente dorados por fuera y tiernos por dentro, luego sacarlos.
Dejar un poco de aceite en la olla, añadir azúcar, añadir un poco de agua y sofreír constantemente. Revuelve a fuego lento hasta que el azúcar comience a derretirse lentamente.
Todo el azúcar se ha derretido, el color es amarillo claro y blanco, y hay burbujas grandes. Luego, el azúcar comienza a espesarse y gradualmente adquiere un color más intenso, casi hasta que se vuelve marrón rojizo.
Asegúrate de mantener el fuego bajo o se quemará. Agrega rápidamente los cubitos de boniato frito, mezcla bien y sirve.
Hoy en día, todavía compro libros de cocina localmente cuando puedo encontrar miles de recetas en Internet y en varias aplicaciones de comida. Al final es porque soy un vago.
Hay muchas recetas que se han usado, tomado prestado y comprado durante el último año o dos, pero eventualmente, no quedan muchas.
Además de ser verdaderamente útil, cada libro que dejo tiene sus cualidades irremplazables y yo las he seleccionado. Finalmente, seleccioné las siguientes "Ilustraciones de libros de cocina chinos sobre la mordedura de la lengua" y se las recomiendo a todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que oficinistas y amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato se ha transmitido de generación en generación y tiene un sabor a ciudad natal y nostalgia. Le lleva a través de las huellas culturales e históricas de los alimentos en forma de detalladas ilustraciones en color, así como de los pasos de producción al estilo de una niñera, lo que facilita el comienzo para los principiantes.
Este libro contiene casi 200 cocinas, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la entrega de los cinco sabores de la cocina.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, los huevos revueltos con tomate pueden considerarse el plato casero número uno. Siempre que separes la clara y la yema al revolver, primero espume la clara y luego agrega la yema. y sal para batir, quedará sumamente suave y tierno.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, se utilizan dos tipos de vinagre, vinagre añejo y vinagre balsámico, dos veces para mantener un mejor sabor a vinagre.
Por ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, suave y dulce, no dejes de lavar el arroz; si quieres que la papilla quede lo suficientemente suave, añade una cucharada de aceite; los champiñones guisados para que queden más fragantes y suaves, puedes agregar un trozo de piel de pollo para mantener el color verde de las verduras, además de freírlos hasta que estén cocidos 7 minutos, también puedes blanquearlos en agua fría o con hielo; .
Cuando leo este libro, a menudo suspiro: "Eso es todo". Los deliciosos platos que cocino según él duplican mi confianza~
Este libro también recopila mucha información sobre detalle de cocina.
La cantidad de condimento es similar a la "cantidad adecuada", cómo "mantener" la olla, cómo picar verduras para un novato que no es bueno con el cuchillo, cuánto fuego para cocinar las verduras al vapor, si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc. , todo detallado con recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede desplegar completamente, ¡para que puedas leer y cocinar cómodamente al mismo tiempo!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar una comida deliciosa y el regusto de la comida será más adictivo.
De hecho, no sólo la cocina, sino también los beneficios del recogimiento en el trabajo, la vida e incluso las relaciones son dignos de atención.
No seas codicioso y “solo mira el presente”, sino sigue “mejorando” en tu corazón. Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
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