Cómo cocinar langosta

La preparación del bogavante fresco es la siguiente:

Ingredientes: 1 bogavante fresco, 50ml de vino, unas setas, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 5 pimienta blanca gramos, un poco de sal, 20 gramos de mantequilla, 80 gramos de queso y un trozo grande de papel de aluminio.

Método_

1. Enjuagar la langosta fresca, ponerla en una olla con agua hirviendo, cocinar durante 7 minutos, sacar la langosta y ponerla en agua con hielo para que se enfríe y dejar de lado.

2. Cuando la temperatura del bogavante se haya enfriado, retiramos las dos pinzas grandes del bogavante y las pinzas pequeñas restantes, cortamos por dentro con un cuchillo para quitar la carne, añadimos las cebollas preparadas, sal de ajo y otros condimentos y reservar.

3. Vierta la mantequilla en la olla y caliéntela a fuego medio-bajo. Después de derretir la mantequilla, agregue las cebollas restantes y el ajo picado. Saltee a fuego lento hasta que estén fragantes. Saque el agua a fuego medio, finalmente cocine en vino blanco. Después de que se evapore el alcohol, agregue sal y pimienta y cocine a fuego medio hasta que espese.

4. Vierte la salsa de champiñones preparada en el interior de los camarones y finalmente espolvorea queso rallado por encima, envuélvelo con papel de aluminio, mételo en el medio del horno y hornéalo a 180 grados. hasta que la superficie esté dorada lista para comer.