¿Cuánto tiempo podemos comer costillas de cerdo guisadas con patatas?
Pasos para las costillas de cerdo guisadas con patatas
1 Remojar las costillas en agua con antelación hasta que casi desaparezca la sangre.
2. Ponlo en una olla y hiérvelo, y hervirá la sangre y el agua.
3. Cortar las patatas en trozos de fuego y prepararlas.
4. Todos los ingredientes están listos
5. .
Añadir patatas
Añadir condimentos
8. Vierta un poco de salsa de soja, sal y vino de cocción.
9. Verter agua sin patatas.
10. Tapar la olla y cocinar durante 15 minutos.
Tipos y sabores de costillas
En términos generales, cuando mencionamos costillas, nos referimos a costillas de cerdo. Las costillas estaban deliciosas y no demasiado grasosas. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.
Costillas cortas: las costillas cortas se refieren a las costillas cerca del vientre del cerdo. Las costillas de cerdo están encima. La capa de carne de las costillas es muy gruesa y tiene cartílago blanco. Apto para cocinar al vapor, freír y asar, pero picado en trozos pequeños.
Subai - Subpai se refiere a la parte donde se conectan la cavidad abdominal y la espalda. A continuación se muestra la panceta de cerdo. Las costillas debajo de las rodajas miden 30 cm de largo, tienen forma triangular y se cortan en diagonal. La capa de carne de las costillas de cerdo es muy espesa y un trozo de panceta de cerdo se mantiene unido mediante una fina capa de aceite. La carne es rica en aceite y es la más tierna de todas las costillas. Adecuado para una variedad de métodos de cocción y sabores, pero tiene un sabor ligeramente grasoso. Apto para freír, asar y guisar, longitud 5 ~ 7 cm.
Chuletas de Cerdo - Las chuletas de cerdo son la unión entre el solomillo y el solomillo, también llamadas chuletas de cerdo. Se utiliza principalmente para freír, principalmente rebanadas de carne, pero el uso de costillas de cerdo no solo aumentará el peso de las rebanadas de carne, sino que también aumentará el aroma único de los huesos grandes durante la fritura, que también es característico de las chuletas de cerdo fritas. Además de freír, también puedes marinar una costilla grande de carne, pero antes de marinar, debes pasar por un proceso de fritura o fritura rápida. Esto se utiliza para sellar la sangre de los huesos grandes y evitar que se salga. durante la cocción y afectando el color y la textura de la carne. Apto para freír y encurtir, si está frito se debe cortar más fino, si está encurtido debe quedar más grueso.
Costillas - Las costillas son las costillas escamosas del pecho. La capa de carne es fina y tierna, pero debido a que un lado está conectado a la espalda, los huesos serán más gruesos. Debido a que las costillas son relativamente grandes, algunas tiendas las dividen en costillas y costillas para que los clientes elijan. Por ejemplo, las costillas a la barbacoa en rodajas son costillas tiernas en el medio. Picar la carne en trozos pequeños y sacar las partes más gruesas, que se pueden utilizar para cocinar al vapor, sofreír o guisar. Los trozos grandes son aptos para asar.