¿Cómo hacer tofu blanco con cebolleta?

Consejo 1: Elija tofu añejo y fríalo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. No lo frías demasiado.

El tofu añejo tiene menos contenido de agua y un rico sabor a frijol, lo que lo hace más adecuado para freír. El tofu se fríe hasta que esté dorado por ambos lados, carbonizado por fuera y tierno por dentro, luego se cuece a fuego lento en sopa. Crujiente y fragante, tiene un sabor más suave y fragante. Pero cabe destacar que se puede freír hasta que esté ligeramente dorado. No lo frías demasiado. Esto le dará al tofu un sabor amargo y afectará su sabor.

Consejo 2: Primero sofreír las cebolletas y luego añadir el tofu.

Saque el tofu frito, vuelva a calentar la sartén con aceite, agregue las cebolletas y saltee hasta que esté fragante, luego cocine a fuego lento el tofu. Esto hará que el tofu horneado sea rico en cebolletas y tenga mejor sabor.

Consejo 3: Añade un recipiente con agua después de freír las cebolletas.

Agrega medio tazón de agua hirviendo a las chalotas hasta que estén fragantes y suaves, luego agrega las rodajas de tofu previamente fritas, tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos minutos. Además, el tofu debe sazonarse antes de agregarlo para que tenga un sabor crujiente y tierno en la rica sopa. Por supuesto, sofreír antes de cocinar es fundamental.