¿Cómo se come desde la mañana hasta la noche en Xi'an?
Hablando del sabor de Xi'an, no vale la pena mencionarlo. ¡No merece la pena quedarse sin comer todo un día y una noche!
El desayuno es el más auténtico
El despertar de una ciudad empieza con un humeante desayuno cada mañana.
Sopa Caliente de Albóndigas
Hablando del auténtico desayuno de Xiren, el primero es la sopa de albóndigas picante y agria.
Un plato de sopa espesa debe cocinarse con albóndigas de ternera, complementarse con verduras de temporada como repollo, zanahorias, patatas, etc., y luego mezclarse con diversos condimentos y almidón para formar una pasta.
Cuando hace frío, no puedes perderte la sopa de albóndigas caliente recién hecha por la mañana, aderezada con una cucharada de aceite de chile rojo y un plato de estofado picante para despertar tus ojos somnolientos y comenzar una día energético!
Si preguntas qué restaurante es el mejor, la mayoría de los lugareños te dirán: Liu Lao Lao, ¡tiene suficientes ingredientes y sabor!
Camellia oleifera twist
Un plato de sopa picante está lleno solo al 70%, así que necesito otro tazón de té oleifera twist.
Cuando el té de aceite caliente se vierte en el tazón de porcelana, el aroma se disipa inmediatamente y las rizos dorados fritos quedan crujientes y empapados en el té de aceite.
Finalmente espolvorea un puñado de semillas de sésamo blanco y flores trituradas para potenciar el aroma. Varios sabores se mezclan perfectamente, dejando en boca un aroma fragante muy pleno y fácil de digerir. Un estómago lleno ya no gruñerá.
El almuerzo, lo más clásico
La carne es poder, el almuerzo es lo más importante del día, y la combinación de carne y carbohidratos es lo más clásico.
Pan de cordero al vapor
Si nunca has comido pan de cordero al vapor, ¿cómo puedes decir que has estado en Xi'an?
En Xi'an, parece que cada tienda tiene una receta secreta para hacer sopa. ¡Esta es su arma mágica para ocupar un lugar entre muchas tiendas de panecillos al vapor!
Comer bollos al vapor solo es divertido. Podrás comprender mejor la atmósfera de vida tranquila de la gente en la capital imperial en el pasado. Cuanto más bollos al vapor comas, más fácil será saborearlos.
Rómpelo en pedazos y llévalo a la cocina para que la gente sepa que eres un auténtico hombre Laoxi. En este momento, puede decirle a la cocina cuánta sopa desea, como remojo seco / sopa bucal / asedio de agua / caminata única.
Si te gusta la sopa, debes elegir Water Siege. Los bollos al vapor se remojan en la sopa sin perder su dureza, el cordero guisado también queda muy suave y la sopa también queda muy rica. ¡Sería aún mejor si le añades un trozo de ajo dulce!
Cordero de cuenca
La belleza del cordero de cuenca es que es espeso y fino, lo que refleja el verdadero estilo del noroeste. Los ancianos de Shaanxi prefieren servir un plato de cordero en los calurosos días de verano. La sopa es clara y la carne tierna, lo que alivia el picor, pero en mi opinión es una comida realmente sencilla.
Cuando se sirvió el cordero en la palangana, la sopa estaba tan clara como el agua de otoño, con solo flores aceitosas dispersas flotando sobre ella. El cilantro verde y la cebolla verde picada son como lenteja de agua en agua de otoño, y la deliciosa sopa exuda un complejo sabor a especias que hará que la gente se lama los dedos.
La forma auténtica de comerlo es con dos trozos de tortas de luna creciente. La galleta de mantequilla es particularmente masticable y cuanto más la masticas, más sabor a trigo natural obtienes. El cordero graso y magro se intercala en la tarta de sésamo, tierno y salado, y puedes tomar un sorbo de la sopa de cordero ligeramente caliente. Todo mi cuerpo parecía estar calmado y calentado por una fuente termal.
Té de la tarde en Xi'an
El sabor único de Xi'an no cuenta. El mediodía es el momento en el que se turnan todo tipo de deliciosos snacks.
Shanshisan
La marca local Shanshisan se llama "el sabor de Xi'an en la boca", y se puede decir que el sabor de su queso congelado es "sin precedentes".
No hace falta decir que esos sabores de frutas naturalmente dulces, pero ¿alguna vez has probado un helado picante, de panecillo al vapor o con sabor a tofu? No hay nada que no puedan hacer excepto la combinación de especialidades y comida deliciosa que no se te ocurra.
Pasta de Caqui
Como snack de temporada, la Pasta de Caqui es algo que debes probar. Para el pueblo Xi, el invierno está incompleto sin comer los pasteles de caqui rebozados de Liu Ming.
Lintong Fire Crystal Persimmon tiene una piel fina y un sabor dulce. Después de exprimirlo en jugo, mezclar con harina y freír hasta que estén dorados. El aroma permanece en la punta de la nariz durante mucho tiempo y se niega a desaparecer. Sabor original a pura fruta.
La versión mejorada también agregará azúcar osmanthus, batata morada, etc. , suave.
Aunque está frito no queda nada grasoso. Lo más importante es que se puede conservar durante 15 días, ¡así que no tendrás que preocuparte por no tener suficiente!
Pastel de espejo
El pastel de flores de espejo, como su nombre indica, es redondo, como un pequeño espejo, y se cuece al vapor con harina de arroz glutinoso.
Después de cocinarlo al vapor, lo pinchamos con una brocheta de bambú, queda blanco y tierno, lo untamos con salsa de rosas dulces y luego lo enrollamos con una capa de sésamo y maní. Tiene un sabor suave y dulce. La tienda creativa también les dibujará varios personajes de dibujos animados, que son muy lindos.
La cena es la comida más tranquila
A la hora de comer, el menú fijo de Sanqin debe estar en la lista. Los llamados "Tres Qin" se refieren a los bollos chinos al vapor, los fideos fríos y el Bingfeng.
El baozi y la carne son la combinación más clásica de esta ciudad. Rellena el pan blanco con tocino graso y magro y dale un mordisco. La carne es fragante, la piel crujiente y el interior suave, y se lleva al extremo todo tipo de sabores. Incluso sin la salsa, sigue lleno de aceite.
La gelatina del menú fijo es sólo un término general. La variedad de fideos de arroz, fideos enrollados, fideos de arroz calientes y fideos de arroz fríos te dejarán atónito. No importa cuál sea, siempre que se le agregue ají y vinagre balsámico, será ácido y picante para las papilas gustativas. ¿Cómo puedes decir "¡Oye!"
Un bocado de Roujiamo, un bocado de Liangpi y otro sorbo de refresco Bingfeng contiene todo tipo de sabores dulces, ácidos, picantes y salados, ricos y emocionantes. .
Los snacks son los más picantes
El mercado nocturno de Xi’an es el más famoso de China. Cuando la ciudad se va a dormir, la noche de algunas personas apenas comienza. Invitan a algunos amigos a comer y jugar toda la noche.
Las noches en Xi están ocupadas por hilos, y siempre hay uno que puede tocar la fibra sensible de tu corazón.
Tan pronto como se encendió la parrilla, el humo en la cocina comenzó a subir y el jefe roció un puñado de condimentos casualmente. Las finas y gordas brochetas de cordero chisporrotearon, exudando un aroma seductor, y el aire se llenó de fuegos artificiales y risas. Esta es una tienda de bocadillos nocturnos en Xiren.
Además de las chisporroteantes y grasientas brochetas de cordero, es la más popular. Se enjuagaba un grueso trozo de tripa en agua hirviendo, con el sabor de sésamo del aceite rojo y comino, y luego se recubría con una capa de fragante salsa de sésamo, una tras otra. ¡Nadie puede resistirse a tal éxtasis!
El sabor de una ciudad es a menudo nuestro recuerdo único de la ciudad. En el pasado, la elegante atmósfera de Chang'an en la próspera dinastía Tang puede haber sido difícil de encontrar, pero el Xi'an en la vida callejera está escondido en los fuegos artificiales humanos más inusuales, ¡al alcance!