¿Cómo deshacerse del sabor amargo del melón de invierno al cocinar?

Guisar una olla de sopa de melón de invierno y carpa cruciana puede eliminar el calor y reponer el calcio. Es un plato que querrás preparar para tus hijos. Ambos ingredientes no son caros y darles más a los niños puede ayudarlos a crecer.

La buena sopa de pescado es blanca y fragante. Cuando muchas personas cocinan sopa de pescado, no solo es de color oscuro, sino que también tiene un fuerte olor a pescado y no quieren beberla en absoluto. Esto se debe a que aún no dominan el arte de hacer sopa de pescado. La sopa de carpa cruciana tiene mayor contenido de calcio y más nutrientes que la sopa de huesos, por lo que si desea complementar el calcio para su hijo, debe darle más sopa de melón y carpa cruciana. El siguiente editor presentará en detalle cómo hacer sopa de melón de invierno y carpa cruciana.

Sopa de melón de invierno y carpa cruciana

Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 2 carpas crucianas, cebolla verde picada y jengibre.

Condimentos: sal, aceite de cocina, vino de cocina, pimienta blanca.

Método de producción

El primer paso: raspar las escamas de la carpa cruciana, ahuecar los órganos internos y lavarlos con agua limpia. Utilice un cuchillo para hacer varios cortes diagonales en la parte posterior del pescado. Se debe secar el agua de la superficie de la carpa cruciana y se debe limpiar la película negra dentro del vientre del pez.

Paso 2: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos adecuados. Cuando cocine sopa de melón de invierno, corte el melón de invierno lo más fino posible, porque si está demasiado espeso, el tiempo de cocción será más largo y el pescado estará cocido para entonces.

Paso 3: Calienta la olla a fuego alto y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, poner la carpa cruciana en la olla y freír hasta que la superficie esté dorada, luego verter un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Luego agrega unas rodajas de jengibre y agua, y hierve la sopa de pescado hasta que se ponga blanca a fuego alto.

Paso 4: Después de hervir la sopa de pescado, poner las rodajas de melón de invierno en la olla, agregar una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, cocinar a fuego alto por otros 5 minutos, agregar una cucharada de melón blanco. vinagre y apagar el fuego. La deliciosa sopa de melón de invierno y carpa cruciana está lista.

Consejos

① Si quieres cocinar sopa de pescado sin olor a pescado, primero pon el pescado en la olla y fríelo un rato, luego agrega un poco de vino de cocción para quitar el pescado. oler. La sopa de pescado tenía mucho pescado, o no había pescado frito o no había vino para cocinar.

2 Agregar un poco de vinagre blanco antes de apagar el fuego puede hacer que la sopa de pescado sea más deliciosa y reducir el olor a pescado de la sopa de pescado. ¡Esto hay que recordarlo!