¿Cómo hacer pollo en plato grande? ¿Cómo hacer pollo en plato grande?

Pollo en sartén grande de Xinjiang

Pollo en sartén grande de Xinjiang

Como su nombre indica, el pollo en sartén grande de Xinjiang tiene un gran carácter. Siempre siento que sus características son. Un poco descuidado en vista de la actitud de la dirigencia hacia los peces grandes y la carne grande tienen miedo de las deficiencias de los huesos, así que cambié los ingredientes sin dudarlo y cambié los nuggets de pollo por muslos de pollo. La parte media del hueso. Me comí la cabeza y la cola. De hecho, todavía me gusta el segmento inferior. El líder dijo que si se comía el trozo roto en el medio, no estaría. capaz de masticar un solo hueso incluso en la oscuridad. ¿Es eso suficiente para 24 piedad filial?

Ingredientes: muslos de pollo, patatas largas, cebollas verdes, pimientos grandes, pimientos rojos pequeños, 12 onzas de cerveza Budweiser, salsa de soja con tocino, sal con tocino, pimienta con tocino.

Método:

Paso uno: Cortar las piernas de pollo en tres trozos, ponerlas en un bol grande, añadir 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita Azúcar, 1 cucharadita de maicena, luego agregue 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharadita de aceite de sésamo para marinar. Después de marinar uniformemente, colóquelo en una caja sellada o en una bolsa de plástico con cierre.

Paso 2: Pelar y cortar las patatas en cubos, cortar el pimiento verde en triángulos.

Paso 3: Cortar las cebollas en trozos pequeños, tomar 3 cebollas y triturarlas para freírlas después en la olla. ;

Paso 4: Usa una olla pequeña para freír papas, enciende el fuego a medio alto, pon un trozo de papa en la olla a remojar, puedes ponerlo lentamente en la olla para freír, mientras fríes. , usa una cuchara o voltea con palillos para freír las papas uniformemente;

Paso 5: Pon 1 cucharada de aceite de papa en la olla y luego ponlo en la olla para freír.

Paso 6: Los niños a los que les gusta escaldar pueden blanquear los trozos de pollo, pero sienten que el agua de escaldado está relativamente húmeda y el color es más blanco, por lo que intentan freír los muslos de pollo hasta que se doren. Se puede freír en dos ollas y se puede utilizar por primera vez después de freír. Saltear en dos ollas y reservar después de freír;

Paso 7: triturar el jengibre, picar el ajo hasta obtener un puré y juntar las cebolletas picadas;

Paso 8 : Pon la olla al fuego, enciende a fuego medio-bajo, calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, el ajo picado, los gajos de pimiento, la salsa de fideos dulces, la cebolla seca y el pimiento en polvo;

Paso 9, revuelve continuamente con una cuchara, revuelve los ingredientes en la olla y sácalos;

Paso 10: Vierte los trozos de pollo frito, sofríe unos minutos y vierte 1 lata de cerveza, para que el pollo sepa mejor, primero puedes agregar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta y revolver un par de veces. No está lo suficientemente salada, pero si esperas hasta que se reduzca el jugo, la sopa debería estar casi salada. Ahora, cambia a fuego muy lento y cocina a fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.

Paso 11, abre la tapa de la olla, vierte las patatas y cocina a fuego lento, volteando el pollo y las patatas de vez en cuando para permitir que las patatas absorban el jugo de manera uniforme.

Paso 12, Cocine hasta que el jugo tenga casi 1/4 del jugo original. Pruebe el sabor. Si no está lo suficientemente salado, puede agregar un poco de salsa de soja o sal refinada.

Paso 13, agregue la cebolla y los pimientos verdes, sofría hasta que las cebollas y los pimientos verdes estén bien cocidos. Cortar las cebollas y los pimientos verdes crudos y servir.

Consejos

1. Para evitar que las patatas queden demasiado blandas al final del guiso, sofreír las patatas para que se forme una capa de película en la superficie. de las patatas, que queda un poco dura pero puede conservar la forma 2. Si te gusta blanquear el pollo, puedes blanquearlo en un poco de agua, o puedes freír el pollo para darle forma, que también puede colorear los trozos de pollo y hacer; 3. Los zapatos de algunos niños se ahogan con la salsa de soja, y si la familia tiene miedo de la comida picante, simplemente úsela. Se puede usar salsa de fideos dulces. La salsa de fideos dulces puede colorear los trozos de pollo y hacerlos más fragantes. En tercer lugar, los zapatos de algunos niños están ahogados con pasta de frijoles y la familia tiene miedo de la comida picante. Por lo tanto, use salsa de fideos dulces en lugar de pasta de frijoles y salsa de fideos dulces, lo que no solo puede intensificar el sabor, sino también oscurecer el color y lucir apetitoso. 4. Después de verter cerveza en la olla, asegúrese de cambiar el fuego a; a fuego muy pequeño para dejar que los cubos de pollo estén completamente remojados en cerveza por un tiempo. Si el fuego es demasiado alto, la cerveza se secará y será necesario agregar agua antes de agregar las papas. seguir cocinando con cerveza después de agregar cerveza, y no agregar más agua por eso es importante controlar el fuego 5. Al final hay que poner el pollo, el pollo es muy importante; , debes meter el pollo, el pollo es muy importante. Importante; 5. Asegúrate de dejar un poco de jugo al final para que todo el plato quede húmedo.