¿Cómo hacer carne de berenjena y alfalfa casera en casa?

Ingredientes: Lomo de cerdo, hongo negro del noreste, huevos, jengibre y cebolleta picados, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico.

Práctica:

1. Cortar el lomo en rodajas, lavarlo y desgarrar el hongo en floretes. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y agua y mezcla bien.

2. Poner la olla al fuego, añadir un poco de aceite a calentar, sofreír los huevos y ponerlos en un bol.

3. Calentar el aceite en la olla original, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté blanca, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico, sal, luego juntar los huevos y los hongos, sofreír uniformemente, verter aceite de sésamo y guisar la berenjena en salsa.

Ingredientes: 500 gramos de berenjena tierna.

Ingredientes: 8 gramos de almidón, 750 gramos de aceite de ensalada.

Condimentos: 50 g de pasta de judías, 15 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla, jengibre y ajo.

Preparación:

(1) Quitar los tallos a la berenjena, lavarla, cortarla en dos cortes diagonales, cortar la cebolla de verdeo en berros, triturar el jengibre y cortar en rodajas ajo.

(2) Poner el aceite en una cuchara, calentar hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura, añadir la berenjena y sofreír bien, luego verter y escurrir el aceite.

(3) Poner un poco de aceite base en una cuchara, calentar, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar la pasta de frijoles, agregar la sopa, la sal, el azúcar y la berenjena frita, llevar a fuego lento. hierva y cocine a fuego lento, luego agregue glutamato monosódico y rodajas de ajo. Cuando el jugo esté espeso, espese con almidón húmedo, agregue aceite y sirva.

Nota: Cuando quede poca sopa, agitar la cuchara con frecuencia para evitar que se queme el fondo de la misma. Espero que mi respuesta pueda brindarte ayuda ~ El novato está actualizando ~ ~ ~ Espero obtener el apoyo de todos ~ ~ ~ Dame satisfacción ~ ~ ~ ~ Gracias.