Saltea la soja y otros frijoles en casa. ¿Cómo freírlos para que queden riquísimos y crujientes?

2. Sofreír hasta que aparezcan muchas manchas negras en la superficie de las judías. Si te gusta el sabor a quemado puedes freírlo un rato, si no te gusta sofreírlo menos.

Me gusta más especular.

3. Verter en un recipiente lleno de agua fría y dejar en remojo durante media hora. Si te gusta más suave, puedes remojarlo más. Si te gusta al dente, 20 minutos son suficientes. Retirar y escurrir 5 minutos antes de freír.

4. A fuego alto, agregue aceite, saltee los dientes de ajo y el jengibre picado hasta que estén fragantes, agregue la salsa de chile y saltee unas cuantas veces, agregue la soja y saltee hasta que estén fragantes, cubra uniformemente los frijoles. con especias, agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sofría. Agregue medio tazón de agua, tape la olla y cocine a fuego lento.

5. Cuando el agua esté casi seca, añadimos los ajos frescos y sofreímos.

Soja (nombre de la planta) generalmente se refiere a la soja. La soja (nombre científico: Glycine max? (Linn.) Merr) se conoce comúnmente como soja. Las leguminosas son una planta herbácea anual con una altura de 30 a 90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones.

La soja es una planta del género Millet y es la leguminosa más importante del mundo. La soja se originó en China y la mayoría de los estudiosos nacionales creen que su origen está en la meseta de Yunnan-Guizhou. Muchos botánicos también creen que se originó a partir de la soja Ussuri en China. La soja cultivada que se cultiva hoy en día es el resultado de la selección, mejora y domesticación direccional a largo plazo de la soja silvestre.

La soja es rica en nutrientes y contenido. El contenido de proteínas es 2 veces mayor que el de la carne de cerdo y 2,5 veces mayor que el de los huevos. El contenido de proteínas no sólo es alto, sino también de buena calidad. La composición de aminoácidos de la proteína de soja es similar a la de la proteína animal y la proporción de aminoácidos es cercana a la que el cuerpo humano necesita, lo que la hace fácil de digerir y absorber. Si la soja se come junto con carne y huevos, su nutrición puede ser comparable o incluso superior a la de los huevos y la leche.

La grasa de soja también tiene un alto valor nutricional, contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano. Y la grasa de soja puede impedir la absorción de colesterol, por lo que la soja es un nutriente ideal para pacientes con arteriosclerosis.

Datos ampliados:

Efectos de los alimentos

1. Mejora la función inmune humana: la soja es rica en proteínas y contiene una variedad de aminoácidos esenciales, que pueden mejorar. la función inmune del cuerpo.

2. Prevenir la arteriosclerosis: La lecitina de la soja puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. La lecitina de la soja también puede prevenir la acumulación de exceso de grasa en el hígado, previniendo así eficazmente el hígado graso causado por la obesidad.

3. Laxante: La fibra soluble contenida en la soja no sólo puede ser laxante, sino también reducir los niveles de colesterol.

4. Reducir el azúcar y los lípidos en sangre: La soja contiene una sustancia que inhibe las enzimas pancreáticas y tiene un efecto terapéutico sobre la diabetes. Las saponinas contenidas en la soja tienen evidentes efectos reductores de los lípidos en sangre y pueden inhibir el aumento de peso.

5. Las isoflavonas de soja son fitoestrógenos con actividad estrogénica, y sus estructuras son similares a los estrógenos. Puede aliviar los síntomas del síndrome menopáusico femenino, retrasar el envejecimiento de las células femeninas, mantener la elasticidad de la piel, protegerla, reducir la pérdida ósea, promover la formación ósea y reducir los lípidos en sangre.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Soja