Pasos para hacer queso

Pasos de elaboración del queso:

Ingredientes: 750ml de nata ligera, 75ml de zumo de limón fresco, 200ml de yogur.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes: nata ligera, zumo de limón, yogur.

2. Calentar la nata ligera a fuego lento a unos 90 grados.

3. Sacamos la nata ligera, mezclamos bien y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que alcance unos 45 grados.

4. Cuando la temperatura haya bajado a temperatura ambiente, añade el yogur y revuelve uniformemente.

5. Mezclar uniformemente hasta que quede suave.

6. Cubrir la superficie con una capa de film transparente, cerrar la tapa y dejar a temperatura ambiente durante 8 horas.

7. Manténgalo quieto como se muestra en la imagen.

8. Sacar la nata agria fermentada.

9. Recoge los bordes de la gasa y apriétalos.

10. Cubre la superficie con una capa de film transparente y colócala en el frigorífico para refrigerar y filtrar el suero.

11. Sacar el queso crema mascarpone al que se le ha filtrado el suero.

12. Poner en el recipiente el queso crema mascarpone.

13. Batir con una batidora de huevos eléctrica hasta que quede suave.

14. Prepara un cajón para verduras.

15. Rellenar con la crema suave de queso mascarpone.

16. Vibración superficial.

17. Se puede cortar en rodajas y utilizar en ensaladas, untar sobre pan o preparar postres.

18. También puedes envasarlo y guardarlo en el frigorífico.