Carne fresca natural
Añade los granos de pimienta de Sichuan y el agua de anís al relleno y remueve añadiendo una pequeña cantidad varias veces para que el relleno de carne absorba toda el agua (para que tenga un sabor tierno). Corta el jengibre picado, agrega un huevo crudo, agrega el relleno de carne y revuelve uniformemente. Agregue los condimentos, el aceite de sésamo y el aceite vegetal. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega las cebolletas picadas y el jengibre y sofríe. Agrega los champiñones, los hongos y las zanahorias picadas. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.
El relleno de wonton más común es el wonton de pura carne. Agregue cebolla verde picada, jengibre y salsa de ostras, pollo en polvo y sal al relleno de cerdo, agregue agua y revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. La bolsa de pastor rellena de carne de cerdo es la más deliciosa. La bolsa de pastor recientemente desarrollada en primavera es verde y deliciosa. Es el mejor regalo de la naturaleza y la verdura de temporada más representativa de la primavera.
Coge los envoltorios de wonton, envuélvelos en los rellenos y haz el cuerpo de wonton. Ponga la sopa de huesos de cordero en una olla y hierva, agregue mostaza en polvo, cilantro en polvo, algas en polvo, agregue aceite de sésamo y pimienta al gusto y haga una sopa. Creo que los rellenos de puerro y cebolleta de cerdo son los más deliciosos. Son fragantes pero no grasosos, deliciosos y nutritivos. Creo que este tipo de relleno es también el que a la mayoría de los norteños les gusta comer en wontons. La carne fresca comprada en el mercado se muele hasta convertirla en carne picada. Agregue cebollino picado, jengibre picado, vino de cocina, salsa de ostras y salsa de soja ligera. Agrega un huevo y mezcla bien. Remueve la carne picada con más fuerza y sabrá mejor.
Relleno de wonton de yema de huevo: cortar en dados las carnes rojas y las carnes grasas, cortar cada yema de huevo salada en 8 trozos de media y reservar. Después de batir la carne roja, póngala en un recipiente y revuelva hasta que espese. Agregue el condimento y revuelva uniformemente. Agregue la grasa, la cebolla verde picada, el jengibre picado y los condimentos, revuelva uniformemente.